फ्रूट डिप बनाने की विधि
सबसे प्रभावी डिप में मिठास और खटास का संतुलन होता है जो फलों की प्राकृतिक मिठास को काटता है। आधार को सरल रखने से, आप इसे अपने फ्रिज में मौजूद फलों के अनुसार बदल सकते हैं।
तापमान ही सबसे महत्वपूर्ण है।
शुरू करने से पहले सुनिश्चित करें कि आपका डेयरी उत्पाद कमरे के तापमान पर हो, वरना इसमें गांठें पड़ जाएंगी जिन्हें चिकना करना मुश्किल होगा।
- इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर
- मिक्सिंग बाउल
- सिलिकॉन स्पैचुला
What goes in.
- 8 औंसक्रीम चीज़, नरम किया हुआ
- 1/2 कपग्रीक योगर्ट, फुल-फैट
- 3 बड़े चम्मचशहद या मेपल सिरप
- 1 छोटा चम्मचवनीला बीन पेस्ट या एसेंस
- 1/2 छोटा चम्मचताजा कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका
गाढ़ापन लाने के लिए फेंटना
मीडियम-हाई स्पीड पर तीन मिनट तक हैंड मिक्सर का इस्तेमाल करें। आपको मिश्रण को गाढ़े और भारी से हल्के, बादल जैसे गाढ़ेपन में बदलते हुए देखना है जो चम्मच पर चिपक जाए।
The method.
नरम करना
क्रीम चीज़ को एक कटोरे में डालें और तब तक रहने दें जब तक कि उंगली से दबाने पर वह आसानी से दब न जाए।
मिलाना
दही और मिठास डालें, फिर कम गति पर तब तक मिलाएं जब तक सब मिल न जाए, फिर हवा भरने के लिए गति बढ़ा दें।
स्वाद बढ़ाना
एक स्पैचुला का उपयोग करके हाथ से छिलका और वनीला मिलाएं, कटोरे के तले को खुरचते हुए सुनिश्चित करें कि कोई भी क्रीम चीज़ बिना मिली हुई न रह जाए।
ठंडा करना
ढककर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद आपस में मिल जाएं और डिप थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
Other turns to take.
मेवेदार कैरेमल
शहद की जगह दो बड़े चम्मच बादाम का मक्खन और एक चुटकी समुद्री नमक डालें।
मसालेदार कोको
अंतिम मिश्रण चरण के दौरान एक बड़ा चम्मच उच्च गुणवत्ता वाला कोको पाउडर और एक चुटकी दालचीनी छान लें।
When it doesn't go to plan.
नींबू को निचोड़ने से पहले हमेशा उसका छिलका कद्दूकस कर लें, क्योंकि छिलके में मौजूद तेल सबसे शक्तिशाली सुगंध प्रदान करते हैं।
अगर डिप बहुत गाढ़ा लगे, तो एक बार में एक छोटा चम्मच ठंडा हैवी क्रीम डालकर तब तक मिलाएं जब तक आपको मनचाहा गाढ़ापन न मिल जाए।
फ्लेवर्ड दही का उपयोग करने से बचें, क्योंकि उनमें अक्सर अतिरिक्त चीनी और स्टेबलाइजर होते हैं जो बनावट को खराब कर सकते हैं।
The ones that keep coming up.
क्या मैं इसे पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, इसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में तीन दिनों तक रखा जा सकता है; परोसने से पहले बस एक बार अच्छे से चला लें।
डिप बाहर रखने के बाद पानी जैसा क्यों हो गया?
फल का नमक या शहद की चीनी दही से नमी खींच सकती है। यदि ऐसा होता है, तो इसे फिर से मिलाने के लिए बस 30 सेकंड के लिए जोर से फेंटें।
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe