अपनी बोर्ड के लिए सही क्रैकर्स चुनना
क्रैकर शायद ही कभी सिर्फ़ एक नाश्ता होता है; यह प्लेट पर बाकी सब कुछ पहुँचाने का माध्यम होता है। अगर क्रैकर पुरानी चेडर के वज़न से टूट जाए या हल्का पैटे के स्वाद पर हावी हो जाए, तो बोर्ड का संतुलन बिगड़ जाता है।
बनावट अनुभव को परिभाषित करती है
अपने स्प्रेड की नमी के स्तर पर विचार करें; अधिक नमी वाली चीज़ों के लिए एक मज़बूत, कुरकुरा क्रैकर चाहिए ताकि वह गीला न हो।
- सर्विंग बोर्ड
- सख्त चीज़ के लिए छोटा दाँतेदार चाकू
What goes in.
- 1 डिब्बानाजुक नरम चीज़ों के लिए तटस्थ वॉटर क्रैकर्स
- 1 डिब्बापुरानी, सख्त चीज़ों के लिए बीज या राई वाले क्रैकर्स
- 1 डिब्बाक्रीमी ब्लू चीज़ों के लिए फल-आधारित या नट क्रिस्प्स
घनत्व को घनत्व से मिलाएँ
कटे हुए मीट या सख्त गौडा जैसी भारी, बेतरतीब टॉपिंग के लिए ऐसे क्रैकर की ज़रूरत होती है जिसमें उन्हें संभालने की पर्याप्त संरचना हो। कागज़ की तरह पतले वॉटर क्रैकर हल्के, व्हीप्ड चीज़ों के लिए होते हैं जो बर्तन को तोड़ेंगे नहीं।
The method.
स्प्रेड का मूल्यांकन करें
पहचानें कि आपकी मुख्य टॉपिंग नरम और फैलाने लायक है, या सख्त और कटी हुई है।
नमक की मात्रा के लिए चुनें
अपनी चीज़ या चारकुटरी में नमक की मात्रा जाँचें। अगर आपके पास नमकीन प्रोसियुट्टो है, तो स्वाद को संतुलित करने के लिए बिना नमक वाले या सादे क्रैकर का उपयोग करें।
आकृतियों में विविधता लाएँ
अपने स्प्रेड में ऊँचाई और दृश्य रुचि जोड़ने के लिए एक ही बोर्ड पर चौकोर, गोल और कारीगर-कटे क्रैकर्स मिलाएँ।
When it doesn't go to plan.
क्रैकर्स को एयरटाइट डिब्बों में तब तक रखें जब तक आप परोसने वाले न हों, ताकि वे अपनी कुरकुराहट बनाए रखें।
अगर क्रैकर्स बासी लगते हैं, तो उन्हें बेकिंग शीट पर फैलाएँ और कुरकुरापन वापस लाने के लिए पाँच मिनट के लिए 300 डिग्री फ़ारेनहाइट पर गरम करें।
सबसे भारी स्प्रेड के सबसे करीब सबसे घने क्रैकर्स रखें ताकि मेहमानों को प्राकृतिक जोड़ी बनाने के लिए मार्गदर्शन मिल सके।
The ones that keep coming up.
क्या मुझे फ्लेवर्ड क्रैकर्स चुनने चाहिए?
जड़ी-बूटी-लहसुन या चेडर-डस्ट जैसे अत्यधिक मसालेदार क्रैकर्स से बचें, क्योंकि वे अक्सर आपके परोसे जाने वाले चीज़ों और मीट के स्वाद को दबा देते हैं।
मुझे एक बोर्ड के लिए कितने प्रकार के क्रैकर्स चाहिए?
तीन की सीमा है। एक तटस्थ, एक दानेदार/बीज वाला, और एक हल्का मीठा या फल-आधारित क्रैकर आपको किसी भी टॉपिंग के लिए पर्याप्त रेंज देता है।
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