चीज़ बोर्ड कैसे बनाएं
सबसे प्रभावी बोर्ड विविधता के लिए विविधता नहीं होते, बल्कि बनावट और तापमान के कंट्रास्ट के बारे में होते हैं। परोसने से कम से कम एक घंटा पहले चीज़ को फ्रिज से बाहर निकालें ताकि फैट नरम हो जाएं और खुशबू खुल जाए।
तापमान आपकी मुख्य सामग्री है।
ठंडा चीज़ फीका स्वाद और मोमी बनावट वाला होता है। कमरे के तापमान पर हर बाइट को तालू तक पहुंचाने के लिए अपने चुने हुए चीज़ को जल्दी फ्रिज से निकाल लें।
- लकड़ी का बोर्ड या स्लेट प्लैटर
- कई छोटे चीज़ चाकू
- खुली चीज़ों के लिए छोटे कटोरे
What goes in.
- 6 औंसट्रिपल-क्रीमे ब्री या कैमेम्बर्ट
- 6 औंसएज्ड चेडर या मैनचेगो
- 5 औंसरॉकफ़ोर्ट या गोर्गोन्ज़ोला
- 1 कपमरकोना बादाम
- 1/2 कपसूखे अंजीर या खुबानी
- 1 गुच्छाताज़े अंगूर
- 1 जारकॉर्निशन्स या अचार वाले प्याज
अपने चीज़ों को पहले जगह दें
पहले तीन चीज़ों को बोर्ड पर रखें, सुनिश्चित करें कि वे एक-दूसरे को न छू रहे हों। इन एंकर से बाहर की ओर बाकी बोर्ड बनाएं, फलों और मेवों से खाली जगह भरें।
The method.
चीज़ को व्यवस्थित करें
अपने नरम, सख्त और ब्लू चीज़ को बोर्ड के अलग-अलग कोनों पर रखें। उनके बीच पर्याप्त जगह छोड़ें ताकि मेहमान बिना टुकड़ों के टकराए टुकड़े काट सकें।
कटोरे रखें
गीली चीज़ों, जैसे कॉर्निशन्स या जैम वाले छोटे कटोरे सीधे बोर्ड पर रखें। यह सिरका और जूस को क्रैकर्स में रिसने से रोकता है।
फल से भरें
चीज़ के बीच की खाली जगह को भरने के लिए अंगूर या जामुन के गुच्छों का उपयोग करें। फल का भौतिक आकार बोर्ड को खाली दिखने से रोकता है।
अंतिम चीज़ें फैलाएं
बची हुई सबसे छोटी खाली जगहों को मुट्ठी भर मेवे और सूखे मेवों से भरें। आखिर में क्रैकर्स रखें, उन्हें किनारों के साथ करीने से ढेर करें ताकि वे कुरकुरे रहें।
Other turns to take.
द अल्पाइन बोर्ड
पहाड़ी चीज़ों जैसे ग्रुयेर, एपेंज़ेलर और कॉम्ते पर पूरी तरह से ध्यान केंद्रित करें, जिन्हें खट्टे हरे सेब के टुकड़ों के साथ जोड़ा जाता है।
द मेडिटेरेनियन बोर्ड
मानक क्रैकर्स को ग्रिल्ड सार्डो के साथ बदलें, जैतून, सन-ड्राइड टमाटर जोड़ें, और चीज़ पर अच्छी गुणवत्ता वाले जैतून के तेल की भारी बूंदा बांदी करें।
When it doesn't go to plan.
ब्लू चीज़ के लिए हमेशा एक अलग चाकू प्रदान करें ताकि फफूंदी अन्य चीज़ के टुकड़ों को दूषित न करे।
यदि आप नरम बकरी चीज़ का उपयोग कर रहे हैं, तो दृश्य कंट्रास्ट जोड़ने के लिए इसे ताज़ी जड़ी-बूटियों या कुचले हुए काले मिर्च में रोल करें।
चीज़ को पहले से काटना न करें। यह जल्दी सूख जाता है और अपनी दिखावट खो देता है।
The ones that keep coming up.
प्रति व्यक्ति कितना चीज़ खरीदना चाहिए?
यदि बोर्ड को ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाना है, तो प्रति व्यक्ति कुल 3 से 4 औंस चीज़ का लक्ष्य रखें।
क्या क्रैकर्स बोर्ड पर जाने चाहिए?
सूखे क्रैकर्स को बोर्ड पर रखें, लेकिन यदि आप छह से अधिक लोगों की सेवा कर रहे हैं तो पास में एक अतिरिक्त टोकरी रखें; वे चीज़ से तेज़ी से खत्म हो जाएंगे।
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