केक को लेवल और ट्रांसपोर्ट करना
केक की स्थिरता उसकी नींव पर निर्भर करती है। यदि आप केक की लेयर्स को लेवल नहीं करते हैं, तो वे खिसक जाएंगी; यदि आप बॉक्स को एंकर नहीं करते हैं, तो मोड़ आते ही केक हिल जाएगा।
ठंडा केक संभालना आसान होता है।
हमेशा अपने केक को कम से कम दो घंटे ठंडा करने के बाद लेवल करें; वे छुरी के नीचे बिखरेंगे नहीं।
- लंबी दांतेदार ब्रेड छुरी
- केक टर्नटेबल
- नॉन-स्लिप मैट
- कार्डबोर्ड केक ड्रम
ब्लेड को काम करने दें
केक को नीचे की ओर न दबाएं। हल्की, तेज आरी जैसी गति का उपयोग करें और क्रम्ब को काटने के लिए दांतेदार ब्लेड को काम करने दें।
The method.
केक को स्थिर करें
केक को टर्नटेबल पर रखें। यदि यह फिसल रहा है, तो केक बोर्ड और टर्नटेबल के बीच गीला पेपर टॉवेल का टुकड़ा या नॉन-स्लिप मैट रखें।
ऊपर का हिस्सा लेवल करें
छुरी के ब्लेड को काउंटर के समानांतर पकड़ें। एक हाथ से केक को धीरे-धीरे घुमाएं, जबकि छुरी आगे-पीछे चलते हुए गोल हिस्से को काट रही हो।
केक को एंकर करें
ट्रांसपोर्ट बोर्ड के बीच में एक बड़ा चम्मच गाढ़ा बटरक्रीम फैलाएं। केक को फ्रॉस्टिंग में दबाकर जगह पर लॉक कर दें।
बॉक्स को सुरक्षित करें
बॉक्स को वाहन के फर्श पर रखें - यात्री साइड का फर्श सबसे सपाट और सबसे स्थिर जगह होती है।
When it doesn't go to plan.
यदि आपको छुरी को लेवल रखने में कठिनाई होती है, तो केक के किनारे पर ऊंचाई का निशान लगाने के लिए यार्डस्टिक या किताबों का ढेर इस्तेमाल करें।
बॉक्स के किनारों से केक कभी न उठाएं; हमेशा कार्डबोर्ड बोर्ड के नीचे से केक को सहारा दें।
यदि सड़क विशेष रूप से ऊबड़-खाबड़ है, तो आवागमन के दौरान फ्रॉस्टिंग को firm रखने के लिए एयर कंडीशनिंग को तेज रखें।
The ones that keep coming up.
क्या मैं गर्म केक को लेवल कर सकता हूँ?
नहीं। अंदर की भाप केक की संरचना को नरम बना देगी, और छुरी क्रम्ब को साफ काटने के बजाय फाड़ देगी।
क्या मुझे ट्रांसपोर्ट के लिए डोवेल का उपयोग करना चाहिए?
केवल तभी जब केक दो या उससे अधिक लेयर्स का हो। ऊपरी लेयर के वजन को सहारा देने के लिए उनका उपयोग करें ताकि नीचे वाली लेयर दबाव में दब न जाए।
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