केक की परतें कैसे बराबर करें
समतल केक की परतें एक स्थिर, पेशेवर दिखने वाली मिठाई की नींव होती हैं। ऊपर के उठे हुए हिस्से को हटाने से परतें समान रूप से रखी जा सकती हैं और फ्रॉस्टिंग लगाने के बाद वे खिसकने या टेढ़ी होने से बचती हैं।
तापमान कम होने का इंतज़ार करें
गरम केक को काटने की कोशिश करने से बुरादा और केक फट सकता है; बराबर करने से पहले हमेशा अपनी केक की परतों को कम से कम दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
- लंबा दाँतेदार ब्रेड चाकू
- केक टर्नटेबल
- गत्ते का केक राउंड
ब्लेड को स्थिर रखें
चाकू को आगे-पीछे ज़ोर से न चलाएँ। इसके बजाय, अपनी कोहनी को अपनी कमर पर टिकाएँ और बेस को घुमाते हुए, केक पर चाकू को धीरे-धीरे फिसलने दें।
The method.
केक को टर्नटेबल पर रखें
ठंडे किए हुए केक को उसी व्यास के गत्ते के राउंड पर रखें, फिर उसे टर्नटेबल के बीच में रखें।
किनारे पर निशान बनाएँ
अपने चाकू को गुंबद के सबसे निचले बिंदु के स्तर पर पकड़ें। केक के चारों ओर एक उथली गाइडलाइन बनाने के लिए ब्लेड को केक पर स्थिर रखते हुए टर्नटेबल घुमाएँ।
बीच से काटें
एक बार जब आपके पास गाइड मार्क हो जाए, तो ब्लेड को केक में गहरा करें, और उसी लाइन का पालन करते हुए तब तक काटें जब तक आप बीच में न पहुँच जाएँ।
ऊपरी हिस्से को हटा दें
गोल टोपी को हटा दें। अगर कुछ बुरादा बच गया है, तो असेंबली से पहले सूखी पेस्ट्री ब्रश से धीरे से हटा दें।
When it doesn't go to plan.
यदि आपको अपना हाथ सीधा रखने में कठिनाई हो रही है, तो अपनी परतों की ऊँचाई मापने के लिए रूलर का उपयोग करें।
यदि केक खिसकता रहता है, तो गत्ते के राउंड और टर्नटेबल के बीच एक गीला पेपर टॉवल या नॉन-स्लिप शेल्फ लाइनर का एक छोटा टुकड़ा रखें।
दाँतेदार चाकू ज़रूरी है; सीधे किनारे वाले शेफ के चाकू से काटने के बजाय केक की बनावट कुचल जाएगी।
The ones that keep coming up.
क्या मैं केक को जमा हुआ होने पर भी बराबर कर सकता हूँ?
हाँ, जमे हुए केक को बराबर करना अक्सर आसान होता है क्योंकि वे कम बुरादा बनाते हैं, लेकिन खाने से पहले स्लाइस को कुछ मिनट के लिए बाहर छोड़ दें ताकि बनावट पिघल जाए।
केक के बचे हुए टुकड़ों का क्या करूँ?
उनका उपयोग केक पॉप, ट्राइफल लेयर के लिए करें, या बस एक त्वरित नाश्ते के लिए बचा लें।
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