अपने घर के ओवन का तापमान सही करना
समय के साथ ज़्यादातर ओवन का तापमान इधर-उधर हो जाता है, वे नॉब पर दिखाए गए तापमान से ज़्यादा या कम गरम होते हैं। यह जानना कि आपका ओवन लक्ष्य से कितना भटकता है, आपको अंदाज़े से नहीं, बल्कि सटीकता के साथ अपनी बेकिंग के समय और तापमान को समायोजित करने की अनुमति देता है।
सटीकता सच्चाई पर बनी है
समायोजित करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपका ओवन साफ है और दरवाज़े की सील बरकरार है। गैस्केट में किसी भी रिसाव से तापमान में उतार-चढ़ाव होगा जिसे किसी भी तरह के कैलिब्रेशन से ठीक नहीं किया जा सकता है।
- अलग ओवन थर्मामीटर
- टाइमर
भटकाव को मापना
तीन सामान्य तापमानों पर डायल और थर्मामीटर की रीडिंग के बीच के अंतर को नोट करें: 250°F, 350°F, और 450°F। हो सकता है कि आपका ओवन कम तापमान पर ठंडा चले लेकिन उच्च तापमान पर गर्म हो।
The method.
थर्मामीटर लगाना
थर्मामीटर को ओवन के बीच में, बीच वाले रैक पर लटकाएं या खड़ा करें। हीटिंग तत्वों से सीधा संपर्क से बचें।
पहले से गरम करना और स्थिर करना
ओवन को 350°F पर सेट करें। कम से कम 30 मिनट तक दरवाज़ा न खोलें; हवा को प्रसारित होने में समय चाहिए और ओवन की दीवारों को पूरी तरह से गर्मी बनाए रखनी चाहिए।
वास्तविक तापमान दर्ज करें
कांच के दरवाज़े से थर्मामीटर की रीडिंग देखें। यदि 350°F पर सेट होने पर यह 365°F दिखाता है, तो आपका ओवन 15 डिग्री गर्म चल रहा है।
डायल या ऑफसेट समायोजित करें
यदि आपके पास डिजिटल ओवन है, तो तापमान को ऑफसेट करने के लिए सेटिंग्स में 'यूज़र कैलिब्रेशन' मेनू एक्सेस करें। यदि आपके पास एनालॉग नॉब है, तो आपको विचलन की भरपाई के लिए डायल को मैन्युअल रूप से 15 डिग्री कम सेट करना होगा।
When it doesn't go to plan.
अधिकांश अलग ओवन थर्मामीटर में एक हुक होता है; इसे रैक के तारों से लटकाएं ताकि यह बेकिंग शीट से अवरुद्ध न हो।
अपने कैलिब्रेशन की जाँच कम से कम साल में एक बार करें, खासकर यदि आप ओवन को हिलाते हैं या नोटिस करते हैं कि आपकी बेकिंग में रेसिपी की तुलना में लगातार अधिक या कम समय लग रहा है।
परीक्षण चरण के दौरान दरवाज़ा खोलने से बचें, क्योंकि इससे होने वाली गर्मी की हानि कई मिनटों तक आपकी रीडिंग को विकृत कर देगी।
The ones that keep coming up.
क्या होगा यदि मेरे ओवन का तापमान बहुत अधिक घटता-बढ़ता है?
यदि थर्मामीटर पर तापमान 25 डिग्री से अधिक उछलता है, तो समस्या शायद एक खराब थर्मोस्टेट सेंसर या ओवन सील है जिसे बदलने की आवश्यकता है, न कि एक साधारण कैलिब्रेशन ऑफसेट।
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