केक को सही तरीके से स्टोर करने के तरीके
तैयार केक के दुश्मन नमी, गर्मी और ऑक्सीजन हैं। अपने केक को एक नाजुक संरचना की तरह मानें जिसे अपनी बनावट बनाए रखने के लिए एक शील्ड की आवश्यकता है।
गर्म होने का इंतजार करें
केक को छूने पर थोड़ा भी गर्म होने पर स्टोर करने की कोशिश कभी न करें, क्योंकि नमी केक के टेक्सचर को खराब कर देगी और फ्रॉस्टिंग को पिघला देगी।
- केक डोम या बड़ा उल्टा कटोरा
- प्लास्टिक रैप
- एयरटाइट कंटेनर
- केक बोर्ड या प्लेट
स्पंज को सुरक्षित रखना
बिना सजे हुए या कटे हुए केक के लिए, खुली हुई स्पंज पर सीधे प्लास्टिक रैप की एक परत दबाएं। यह किनारों को सूखने और सख्त, बासी टुकड़ों में बदलने से रोकता है।
The method.
पूरी तरह से ठंडा होने दें
केक को वायर रैक पर तब तक रखें जब तक वह कमरे के तापमान तक न पहुंच जाए। अगर आप इसे गर्म होने पर ढकते हैं, तो फंसी हुई भाप केक को चिपचिपा बना देगी।
कटे हुए किनारों को सील करें
अगर आपने केक को पहले ही काट लिया है, तो खुली हुई सतह पर सीधे प्लास्टिक रैप दबाएं। केवल कंटेनर पर भरोसा न करें; डिब्बे के अंदर की हवा अभी भी स्पंज को सुखा देगी।
बाहरी हिस्से को ढकें
केक को डोम के नीचे रखें। अगर आपके पास डोम नहीं है, तो इसे एक प्लेट पर रखें और उसके ऊपर एक बड़ा कटोरा उल्टा कर दें। सुनिश्चित करें कि कटोरे का किनारा प्लेट पर सपाट बैठा हो ताकि एयरटाइट सील बन सके।
जगह चुनें
अगर किचन ठंडा है तो दो दिन तक कमरे के तापमान पर स्टोर करें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए या अगर फ्रॉस्टिंग में डेयरी उत्पाद है, तो फ्रिज में रखें।
When it doesn't go to plan.
अगर फ्रिज में रख रहे हैं, तो केक को प्याज, लहसुन या तेज मसालों से दूर रखें, क्योंकि स्पंज स्पंज की तरह फ्रिज की गंध सोख लेगा।
लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, केक को अलग-अलग टुकड़ों में काट लें और फ्रीजर बैग में रखने से पहले हर टुकड़े को दो परतों वाले प्लास्टिक रैप में कसकर लपेट लें।
बटर-बेस्ड फ्रॉस्टिंग में फैट को नरम करने के लिए सर्व करने से कम से कम एक घंटे पहले फ्रिज में रखे केक को कमरे के तापमान पर ले आएं।
The ones that keep coming up.
क्या मुझे केक फ्रिज में रखना चाहिए?
केवल तभी जब उसमें क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग, ताज़े फलों की फिलिंग या व्हीप्ड क्रीम हो। अन्यथा, स्पंज के टेक्सचर के लिए कमरे का तापमान बेहतर होता है।
मेरी फ्रॉस्टिंग प्लास्टिक रैप पर चिपक जाती है। इसे कैसे ठीक करें?
प्लास्टिक रैप को टिकने के लिए 'स्तंभ' के रूप में काम करने के लिए केक के ऊपर कुछ टूथपिक लगाएं, ताकि वह फ्रॉस्टिंग को न छुए।
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