पार्चमेंट पेपर लाइनर का इस्तेमाल कैसे करें
पार्चमेंट पेपर बैटर और धातु के बीच एक भौतिक बाधा बनाकर चिपकने से रोकता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि आपकी केक पैन से एक ही टुकड़े में निकले। गोल पैन के लिए, पेपर को कोन में मोड़ना और त्रिज्या के अनुसार काटना सबसे सटीक तरीका है, जबकि चौकोर पैन के किनारों पर 'हैंडल' छोड़ने से आप ठंडा होने के बाद नाजुक बेक्ड सामान को सुरक्षित रूप से बाहर निकाल सकते हैं।
अपने पैन से जूझना बंद करें।
पार्चमेंट पेपर सिर्फ कुकीज़ के लिए नहीं है; यह एक साफ रिलीज और एक खराब लेयर केक के बीच का अंतर है। तेज कैंची को अपनी पहुंच में रखें।
- किचन कैंची
- गोल केक पैन
- चौकोर बेकिंग पैन
- बेकिंग शीट
सही वृत्त
अपने पार्चमेंट शीट को चौथाई हिस्से में, फिर त्रिकोण में मोड़ें, और कोने को अपने पैन के केंद्र के साथ संरेखित करें। किनारे के रिम पर काटें ताकि एक ऐसा वृत्त बन जाए जो आधार में ठीक से फिट हो।
The method.
पहले पैन को चिकना करें
अपने पैन के नीचे मक्खन या तेल की एक पतली परत लगाएं ताकि वह गोंद का काम करे। अपने पार्चमेंट कटआउट को इस परत पर मजबूती से दबाएं ताकि बैटर डालते समय वह हिले नहीं।
निकालने के लिए हैंडल बनाना
चौकोर या आयताकार पैन को लाइन करते समय, पैन से चौड़ी पार्चमेंट की एक पट्टी काटें। इसे अंदर इस तरह रखें कि यह नीचे के हिस्से को कवर करे और विपरीत किनारों पर दो इंच बाहर निकले; बेकिंग के बाद केक को बाहर निकालने के लिए इन्हें हैंडल के रूप में उपयोग करें।
मुड़े हुए किनारों को ठीक करना
अगर पेपर बार-बार ऊपर की ओर मुड़ रहा है, तो इसे एक गेंद की तरह मसल लें, फिर से समतल करें, और पैन में दबाएं। सिलवटें पेपर को किनारों पर टिके रहने में मदद करती हैं।
When it doesn't go to plan.
नरम, गर्म कुकीज़ पर कूलिंग रैक के निशान पड़ने से बचाने के लिए पार्चमेंट पेपर का उपयोग करें।
अगर आपका पार्चमेंट खत्म हो जाए, तो वैक्स पेपर का उपयोग केवल ठंडी असेंबली के लिए करें; यह ओवन के तापमान को सहन नहीं कर सकता।
भारी बैटर के लिए, पार्चमेंट को भी चिकना करें और पैन को भी, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कुछ भी चिपके नहीं।
The ones that keep coming up.
क्या मैं पार्चमेंट पेपर का पुन: उपयोग कर सकता हूँ?
यदि पेपर पहले से बेक किए गए से जला हुआ या चिकना नहीं है, तो सिलिकॉन कोटिंग खराब होने से पहले आप इसे कुकीज़ के दो या तीन राउंड के लिए पुन: उपयोग कर सकते हैं।
क्या यह मायने रखता है कि कौन सी तरफ ऊपर हो?
पार्चमेंट पेपर दोनों तरफ से सिलिकॉन-कोटेड होता है। कोई भी तरफ प्रभावी ढंग से काम करता है।
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe