Sirop Simple : Le Secret des Boissons Parfaitement Sucrées
C'est la méthode principale pour ajouter de la douceur au café glacé, au thé et aux cocktails. Comme il est pré-dissous, le liquide s'intègre instantanément sans laisser de résidus granuleuses au fond du verre.
L'équilibre est la seule exigence
Le ratio est toujours de parties égales de sucre et d'eau en volume. Gardez un œil vigilant sur la casserole pour que le sucre ne caramélise pas et ne brunisse pas.
- petite casserole
- fouet ou cuillère
- bocal en verre pour le stockage
What goes in.
- 1 tassesucre blanc granulé
- 1 tasseeau
Surveillez sa disparition
Le sirop est prêt dès que le liquide devient complètement transparent. Si vous voyez des rubans blancs de sucre non dissous, continuez à remuer.
The method.
Mélanger les ingrédients
Versez le sucre et l'eau dans la petite casserole.
Appliquer la chaleur
Placez la casserole sur feu moyen. Remuez fréquemment pour aider les cristaux de sucre à se dissoudre dans l'eau.
Porter à frémissement
Une fois que le mélange commence à dégager de la vapeur et que vous ne voyez plus de granulés de sucre, retirez immédiatement la casserole du feu.
Refroidir et conserver
Laissez le sirop refroidir complètement à température ambiante avant de le verser dans un bocal en verre propre.
Other turns to take.
Sirop Riche
Utilisez deux parts de sucre pour une part d'eau. Cela donne un sirop plus épais qui apporte plus de douceur par cuillère à café.
Sirop Infusé
Ajoutez une bande de zeste de citron, un bâton de cannelle ou des feuilles de menthe fraîche à l'eau pendant qu'elle chauffe. Retirez les solides une fois le sirop refroidi.
When it doesn't go to plan.
Utilisez de l'eau filtrée ou en bouteille si votre eau du robinet a un goût minéral ou chloré prononcé, car cela se reportera dans vos boissons.
Conservez le bocal au réfrigérateur ; il se garde jusqu'à un mois.
Si des cristaux commencent à se former au fond du bocal après quelques semaines, jetez le sirop et faites un nouveau lot.
The ones that keep coming up.
Le sirop doit-il bouillir ?
Il n'a pas besoin d'une ébullition vive. Il suffit de la chaleur nécessaire pour dissoudre complètement le sucre. Un léger frémissement est suffisant.
Puis-je utiliser du sucre brun ?
Oui, mais le sirop aura une saveur plus profonde, semblable à celle de la mélasse, et une couleur sombre, ce qui modifiera l'apparence de votre boisson finale.
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