Choisir le bon verre
La verrerie n'est pas qu'une question d'esthétique ; elle est une extension de la conception de la boisson. La forme dicte la quantité d'air qui touche le liquide et l'endroit où le bord la guide vers votre langue.
La fonction prime toujours sur la forme.
Avant d'acheter une armoire remplie de verres spécialisés, concentrez-vous sur le diamètre du buvant et la longueur de la tige. Ces deux facteurs changent la façon dont la boisson se déplace.
- verre à vin blanc polyvalent
- verre old fashioned à fond épais
- verre highball
- coupe
Contrôler le nez
Un buvant étroit concentre les arômes volatils vers le nez, tandis qu'un calice large et ouvert permet aux vapeurs d'alcool fortes de se dissiper avant que vous ne preniez une gorgée.
The method.
Sélectionner en fonction de la température
Utilisez des verres à pied pour tout ce qui est servi froid ou nature. La tige agit comme une barrière, empêchant la chaleur de votre corps de migrer dans le calice.
Adapter le volume à la surface
Les boissons mélangées à grand volume avec des glaçons vont dans un verre highball aux parois droites. Les petites boissons concentrées nécessitent un verre qui minimise la surface pour éviter une dilution rapide.
Évaluer le poids du buvant
Un buvant fin disparaît contre vos lèvres, vous permettant de vous concentrer entièrement sur la texture du liquide. Évitez les bords épais et roulés pour les boissons qui nécessitent une appréciation subtile.
Other turns to take.
Le verre Old Fashioned
Court, large et lourd. Idéal pour les spiritueux versés sur de grosses sphères ou cubes de glace où vous voulez que la glace fonde lentement.
La Coupe
Un calice peu profond et large, beaucoup plus facile à manipuler que la flûte traditionnelle pour les boissons pétillantes ; il permet au buveur de percevoir l'arôme du vin.
When it doesn't go to plan.
Rangez toujours les verres debout pour éviter que le buvant n'absorbe les odeurs de la surface de l'étagère.
Si vous lavez à la main, utilisez immédiatement un chiffon en microfibre pour éviter que les traces d'eau ne marquent la surface.
Refroidissez le verre au congélateur pendant dix minutes si vous servez une boisson sans glaçons.
The ones that keep coming up.
Puis-je utiliser un seul verre pour tout ?
Un verre à vin blanc universel est l'outil le plus polyvalent que vous puissiez posséder. Il convient raisonnablement bien pour les boissons blanches, rouges et pétillantes.
Pourquoi certains verres ont-ils un goulot resserré ?
Le rétrécissement oblige le buveur à incliner la tête plus en arrière, dirigeant le liquide vers le centre de la langue.
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