Comment vérifier la température de votre four domestique
La plupart des fours domestiques fluctuent pendant leur cycle de chauffe, et beaucoup affichent une température qui s'écarte de 5 à 15 degrés Celsius de celle qu'on leur demande. Un simple thermomètre vous indique précisément la température réelle de votre four, éliminant ainsi les incertitudes liées au temps de cuisson.
Un four froid est une page blanche.
Commencez ce processus avec un four complètement froid pour avoir une idée précise du temps nécessaire pour atteindre la température et de la manière dont elle se stabilise.
- thermomètre de four indépendant
- minuteur
La règle du centre exact
Placez votre thermomètre sur la grille du milieu, à mi-chemin entre l'avant et l'arrière du four, pour capturer la température là où la majeure partie de votre cuisson a lieu.
The method.
Positionnez le thermomètre.
Placez votre thermomètre sur la grille du milieu. S'il a un crochet, suspendez-le au centre du fil de la grille de manière à ce qu'il ne touche pas les parois du four.
Réglez le thermostat.
Mettez votre four en marche à 180°C (350°F). Ne vous fiez pas au voyant lumineux de préchauffage, car la température de l'air fluctue souvent considérablement pendant les dix premières minutes.
Attendez la stabilisation.
Laissez le four fonctionner pendant au moins 20 minutes une fois que le signal de préchauffage retentit. Cela permet aux composants internes et à l'air d'atteindre un état stable.
Lisez et notez.
Observez le thermomètre à travers la vitre du four. Si le four est réglé sur 180°C, mais que le thermomètre indique 170°C, votre four est 10 degrés trop froid.
When it doesn't go to plan.
Vérifiez la température de votre four à différents endroits ; le fond est souvent plus chaud que l'avant.
Si votre four est équipé d'un panneau de commande électronique, consultez le manuel pour trouver un mode de 'décalage' ou de 'calibration' afin d'ajuster la lecture interne du nombre de degrés que vous avez constaté.
Si votre four est analogique, gardez une note autocollante sur le côté avec le décalage (par exemple, 'Régler sur 185 pour 180') pour tenir compte de la variation constante.
The ones that keep coming up.
À quelle fréquence dois-je recalibrer ?
Une fois tous les six mois, ou chaque fois que vous remarquez que les motifs de brunissement sur vos aliments deviennent inégaux.
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