Cómo restaurar el hierro fundido esmaltado
Los utensilios de cocina esmaltados son duraderos, pero su superficie interior es esencialmente vidrio. Trátalos con el mismo cuidado que le darías a la porcelana fina para prevenir micro-rayaduras que eventualmente llevan a astillados.
Enfríala antes de limpiar
Nunca sumerjas una sartén caliente en agua fría. El choque térmico repentino puede hacer que el esmalte se agriete o se desprenda del hierro.
- Esponja suave de nylon
- Bicarbonato de sodio
- Cuchara de madera
- Paño de microfibra
Eliminar residuos rebeldes
Deja que la sartén se enfríe por completo, llénala con un centímetro de agua y una cucharada de bicarbonato de sodio, y llévala a fuego lento durante diez minutos. El calor y la reacción alcalina levantarán las proteínas adheridas sin necesidad de fregar.
The method.
Desglasar el interior
Si la comida está quemada en el fondo, añade suficiente agua para cubrirlo y deja hervir a fuego medio-bajo. Usa una cuchara de madera para empujar suavemente los trozos sueltos.
Aplicar la pasta de bicarbonato
Para manchas superficiales o anillos difíciles, mezcla bicarbonato de sodio con solo un poco de agua para crear una pasta espesa. Aplícala directamente en las áreas afectadas con un paño suave.
Limpiar y enjuagar
Frota la pasta con un movimiento circular usando los dedos o una esponja que no raye. Enjuaga bien con agua tibia para asegurarte de que no queden residuos arenosos.
Secar completamente
Usa un paño de microfibra limpio para pulir el esmalte hasta secarlo. Esto previene las manchas de agua, que son más visibles en acabados exteriores oscuros o de color.
When it doesn't go to plan.
Evita apilar sartenes esmaltadas directamente una encima de otra, ya que la parte inferior rugosa de una puede rayar el interior esmaltado de la otra.
Coloca una toalla de papel o una alfombrilla de silicona entre las sartenes anidadas para proteger las superficies.
Si debes usar un cepillo, elige uno con cerdas de silicona o nylon suave solamente.
The ones that keep coming up.
¿Puedo usar lavavajillas?
La mayoría de los fabricantes desaconsejan hacerlo. Los ciclos de alta temperatura y los detergentes fuertes pueden quitar el brillo y opacar el esmalte con el tiempo.
¿Qué hago si encuentro una astilla?
Si la astilla está en el exterior, la sartén se puede usar. Si la astilla está en la superficie de cocción interior, la sartén debe retirarse, ya que el hierro expuesto puede oxidarse y afectar a tu comida.
How real cooks make it.
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