Cómo mantener las hierbas frescas y vibrantes
Trata las hierbas de tallo blando como flores cortadas, recortando los tallos y colocándolas en un frasco con agua, mientras que las hierbas de tallo leñoso requieren la humedad controlada de una toalla de papel húmeda dentro de un recipiente sellado.
Distingue tus hierbas por la estructura del tallo
Las hierbas de tallo blando se marchitan rápidamente fuera del agua, mientras que las hierbas de tallo leñoso pueden volverse viscosas si permanecen demasiado húmedas o expuestas al aire.
- frascos o jarrones de vidrio
- bolsas de almacenamiento de plástico
- toallas de papel
- tijeras de cocina afiladas
Separación por tipo de tallo
Las hierbas de tallo blando como el cilantro, el perejil y la albahaca necesitan acceso constante al agua para mantenerse firmes, mientras que el romero, el tomillo y la orégano prosperan al envolverse para retener la humedad interna sin estar en agua estancada.
The method.
Clasifica las hierbas
Agrupa las hierbas de tallo blando (cilantro, perejil, eneldo, albahaca) y las de tallo leñoso (romero, tomillo, salvia, orégano).
Prepara las hierbas de tallo blando
Corta el último centímetro y medio de los tallos. Llena un frasco con unos 2.5 cm de agua fresca y coloca las hierbas dentro, asegurándote de que ninguna hoja quede sumergida. Cubre la parte superior sin apretar con una bolsa de plástico para crear un microinvernadero.
Prepara las hierbas de tallo leñoso
Coloca los tallos planos sobre una toalla de papel ligeramente húmeda. Enrolla la toalla sin apretar como un cigarro y colócala dentro de una bolsa o recipiente de plástico sellable. Esto mantiene una alta humedad sin ahogar las hojas.
Establece las ubicaciones de almacenamiento
Guarda las hierbas de tallo blando en el estante del refrigerador. Guarda las hierbas de tallo leñoso en el cajón de las verduras, donde la temperatura es un poco más estable.
When it doesn't go to plan.
Cambia el agua de los frascos de hierbas cada dos o tres días para mantenerla clara y prevenir el crecimiento microbiano.
La albahaca es sensible al frío; guárdala en un frasco sobre el mostrador, lejos de la luz solar directa, en lugar de en el refrigerador.
Si ves hojas amarillas u oscuras, retira los tallos afectados inmediatamente para que no pudran los sanos.
The ones that keep coming up.
¿Debo lavar mis hierbas antes de guardarlas?
Lava las hierbas solo justo antes de planeas usarlas. El exceso de humedad superficial atrapada durante el almacenamiento promueve la rápida descomposición.
¿Cuánto tiempo conservará mis hierbas frescas este método?
Las hierbas de tallo blando suelen durar de 7 a 10 días; las hierbas de tallo leñoso pueden permanecer utilizables durante dos semanas o más, dependiendo de su frescura inicial.