Tu Frigorífico a Tu Servicio
La mayoría de los frigoríficos fracasan porque se convierten en un cementerio de recipientes a medio usar y productos olvidados. Necesitas un sistema que haga que la comida que tienes sea visible en el momento en que abres la puerta.
El objetivo es la visibilidad.
Vacía completamente tus estantes antes de empezar. No puedes reorganizar un frigorífico que ya está lleno.
- cajas organizadoras de plástico transparente
- marcador de pizarra blanca
- paño de microfibra húmedo
Estableciendo un flujo de trabajo
Siempre mueve los artículos más antiguos al frente del estante cuando reabastezcas. Si no rotas tu stock, los artículos del fondo siempre caducarán antes de que los uses.
The method.
Vaciar y limpiar
Saca todo. Limpia los estantes con un paño húmedo. Una superficie limpia facilita la detección de derrames que causan deterioro prematuro.
Agrupar por categoría
Usa recipientes para agrupar artículos por uso: 'Bases para Cocinar' (cebollas, jengibre, mantequilla), 'Lácteos' y 'Listos para Comer'. Guarda las carnes crudas en el estante más bajo para prevenir la contaminación cruzada.
Domina los cajones de humedad
Usa el cajón de alta humedad para verduras de hoja verde y el cajón de baja humedad para frutas que producen gas etileno, como manzanas o peras.
Etiqueta todo
Usa un marcador de pizarra blanca directamente sobre los recipientes de plástico o frascos de vidrio para anotar la fecha en que abriste o cocinaste el artículo.
When it doesn't go to plan.
Nunca llenes tu frigorífico a su máxima capacidad; el aire necesita circular para mantener una temperatura constante.
Retira los embalajes voluminosos originales como cajas de refrescos o cartones de huevos; ocupan espacio innecesario.
Ten un recipiente designado 'Para Consumir Pronto' a la altura de los ojos para sobras o ingredientes que necesiten usarse en 48 horas.
The ones that keep coming up.
¿Dónde debo guardar mi leche?
Guarda la leche en los estantes centrales o inferiores, hacia atrás. La temperatura fluctúa demasiado en la puerta, que es más adecuada para condimentos con mayor contenido de sal y ácido.
How real cooks make it.
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