Cómo Elegir el Infusor de Té Adecuado
Una buena taza de té depende de la capacidad de las hojas para circular libremente en agua caliente. Si el recipiente es demasiado pequeño o la malla demasiado restrictiva, las hojas se ahogan, lo que resulta en una extracción aguada y unidimensional.
Adapta la malla a la hoja.
Tu objetivo es contener el material permitiendo el máximo contacto con el agua. Adapta el tamaño de tu infusor a la capacidad de tu tetera o taza para asegurar que las hojas no queden demasiado apretadas.
- taza de té
- tetera
- infusor de malla de acero inoxidable
- infusor de silicona
- bolsitas de té vacías
What goes in.
- 1-2 cucharaditasté a granel o mezcla de hierbas
- 240-355 mlagua filtrada
Espacio para Respirar
Las hojas se hinchan hasta varias veces su tamaño seco; un infusor que ocupe más de la mitad del volumen de la taza impedirá que el agua circule correctamente a través del té.
The method.
Examina tu mezcla de té
Los tés de hoja entera necesitan cestas grandes y de fondo ancho. Las mezclas más polvorientas y cortadas finamente requieren malla de acero inoxidable fina para mantener el líquido claro.
Prueba el volumen
Coloca el infusor vacío en tu taza o tetera. Asegúrate de que quede suficiente espacio para que el agua sumerja completamente el infusor.
Comprueba el cierre
Si usas un infusor de bola de dos piezas, verifica que el cierre sujete bien; si se abre con el calor, pasarás el tiempo sacando los restos flotantes.
Evalúa el flujo
Haz pasar agua a través de la malla. Si se acumula en la parte superior de la malla en lugar de fluir inmediatamente, los agujeros son demasiado pequeños y tu té se infusionará de manera desigual.
Other turns to take.
Infusores tipo cesta
Cestas grandes y profundas que caben dentro de una taza; son el estándar para la mayoría de los tés de hoja.
Bolas de malla
Compactas y portátiles, ideales para tazas rápidas, pero a menudo demasiado pequeñas para la expansión de hojas enteras.
Bolsitas para rellenar
Saquitos de papel que ofrecen la taza más limpia para hierbas cortadas finamente que de otro modo se escaparían por la malla metálica.
When it doesn't go to plan.
El acero inoxidable es superior a la silicona; no imparte sabor y es más fácil de limpiar.
Si usas una tetera, elige un infusor que llegue al fondo para permitir la infusión de volúmenes más pequeños.
Siempre golpea el infusor contra el borde de la taza después de levantarlo para eliminar el exceso de humedad sin exprimir las hojas.
The ones that keep coming up.
¿Por qué mi té sabe amargo?
Es probable que las hojas estén demasiado apretadas o que el agua esté demasiado caliente. Un infusor más grande permite una mejor circulación y una extracción más equilibrada.
¿Puedo usar un infusor para algo más que té?
Sí, funcionan para infusionar hierbas o aromáticos en caldos o líquidos de escalfado.
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