Jarabe Simple Casero
Esta es la base de la mayoría de los cócteles y muchas preparaciones de repostería. Tener un frasco en el refrigerador significa que nunca te quedarás con azúcar granulada en el fondo de un vaso.
La claridad es el objetivo.
Usa agua filtrada para asegurar que el jarabe se mantenga transparente y conserve su perfil neutro y dulce el mayor tiempo posible.
- cazo pequeño
- varillas
- frasco de vidrio con tapa
What goes in.
- 1 tazaazúcar granulada blanca
- 1 tazaagua
No hiervas de más
En el momento en que el líquido se aclare y el azúcar desaparezca, retíralo del fuego. Hervirlo más tiempo solo lo convierte en un jarabe más espeso y oscuro.
The method.
Combina los ingredientes
Agrega el agua y el azúcar al cazo a fuego medio.
Disuelve
Revuelve ocasionalmente mientras el agua se calienta. Estate atento al momento en que la suspensión turbia se aclare por completo.
Enfría y almacena
Retira del fuego inmediatamente. Deja que se enfríe a temperatura ambiente antes de verterlo en un frasco y sellarlo.
Other turns to take.
Jarabe Rico
Usa una proporción de 2:1 de azúcar a agua para una consistencia más espesa y una vida útil más larga.
Jarabe Infusionado
Macera hierbas frescas o cáscaras de cítricos en el jarabe caliente durante 10 minutos antes de colarlo.
When it doesn't go to plan.
Guárdalo en la parte trasera del refrigerador, donde la temperatura es más estable.
Si notas alguna turbidez o principio de moho, deséchalo inmediatamente.
Usa un recipiente de vidrio limpio para evitar la contaminación cruzada con otros sabores en tu refrigerador.
The ones that keep coming up.
¿Cuánto tiempo se mantiene bien?
El jarabe simple estándar 1:1 se conservará durante aproximadamente un mes si se mantiene en un recipiente sellado en el refrigerador.
¿Necesito hervir el agua?
Solo necesitas calentarlo lo suficiente para disolver el azúcar. Un hervor suave es suficiente.
How real cooks make it.
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