Cómo medir ingredientes secos para hornear
Medir por volumen con tazas es propenso a errores porque es fácil comprimir los ingredientes. Una báscula digital elimina las conjeturas y asegura que las proporciones de tu receta sigan siendo exactas cada vez.
La consistencia es la base de la estructura.
Antes de empezar, asegúrate de que tu área de trabajo esté despejada y que tu báscula digital esté calibrada a cero. Si usas tazas medidoras, elige un cuchillo de borde plano o un nivelador para retirar el exceso.
- Báscula de cocina digital
- Tazas medidoras
- Espátula metálica o cuchillo de borde recto
- Cuchara grande
What goes in.
- N/AHarina de trigo todo uso
- N/AAzúcar granulada
- N/ACacao en polvo
Evita la trampa de sacar con pala y compactar
Nunca introduzcas la taza medidora directamente en el paquete de harina, ya que esto compacta los granos. En su lugar, pon el ingrediente con una cuchara en la taza hasta que rebose, y luego retira el exceso con el borde recto de un cuchillo.
The method.
Pone la báscula a cero
Coloca tu bol o recipiente sobre la báscula digital y presiona el botón de tara para que la lectura sea cero.
Añade el ingrediente
Agrega el ingrediente lentamente hasta que la pantalla digital muestre el peso exacto que pide la receta.
Usando tazas (si no hay peso)
Ahueca el ingrediente en su recipiente con una cuchara para deshacer los grumos.
Llena la taza
Con una cuchara, llena suavemente la taza medidora con el ingrediente hasta que forme un montículo que sobresalga del borde.
Nivela la parte superior
Sostén un cuchillo plano o una espátula metálica en un ángulo de 90 grados respecto a la taza y pasa el filo por el borde en un solo movimiento suave para retirar el exceso.
Other turns to take.
Azúcar moreno
A diferencia de la harina, el azúcar moreno debe compactarse firmemente en la taza con el dorso de la cuchara hasta que mantenga la forma del recipiente al desmoldarlo.
When it doesn't go to plan.
Coloca siempre la báscula sobre una superficie plana y nivelada para asegurar una lectura precisa.
Si tu receta indica los ingredientes tanto en gramos como en tazas, prioriza la medida de peso.
Comprueba que la báscula esté en la unidad correcta (gramos u onzas) antes de empezar a verter.
The ones that keep coming up.
¿Por qué mi harina mide diferente cada vez?
La harina se asienta con el tiempo, lo que la hace más densa. Ahuecarla antes de medir asegura que estás midiendo el ingrediente, no la compresión del recipiente.
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe