Wochenenden sind die einzigen Tage, an denen ein Haushalt die Zeit hat, so zu kochen, wie er kochen möchte. Behandeln Sie sie als eigene Planungseinheit – nicht als Überlauf von der Woche.
Das Kochen am Freitagabend ist ein eigenes Genre – schnell, zum Mit-den-Fingern-Essen, leichter als unter der Woche. Ziel ist es, den Kopf frei zu bekommen, nicht zu performen. Pasta mit einer guten Zutat. Ein einfacher Eintopf aus dem Gefrierschrank.
Samstag ist der einzige Tag, an dem die meisten Haushalte langsam einkaufen können. Nutzen Sie ihn. Planen Sie zwei Einkäufe, die die Woche prägen – ein Bratenprotein und ein saisonales Gemüse – und bauen Sie von dort aus auf.
Ein langes Schmoren, ein gebackenes Brot, ein Topf Brühe. Der Samstag bietet Zeit, die die Woche nicht hat. Die Investition zahlt sich am Montag und Dienstag aus.
Ein Sonntagsbraten versorgt das Abendessen am Sonntag und drei weitere Mahlzeiten. Ein ganzes Hähnchen liefert Brühe, ein Sandwich, ein Curry und einen Salat. Planen Sie die Multiplikation, bevor Sie das Essen planen.
Ein Abendessen mit Freunden am Wochenende ist keine andere Küche – es ist eine leicht aufgewertete Wochenmahlzeit. Ein zusätzlicher Servierlöffel, eine Flasche Wein mehr, eine Stunde mehr. Widerstehen Sie dem Drang zu performen.
Nur, wenn es zu Ihrem Wochenende passt. Manche Haushalte gedeihen mit einem Sonntags-Batch; andere bevorzugen es, abends mit vorbereiteten Komponenten zu kochen.
Ein Protein, das drei zusätzliche Mahlzeiten ergibt. Ein 2,5-kg-Hähnchen, ein 1,8-kg-Rinderbraten, ein kleines Lammkeule. Kalibrieren Sie auf den Haushalt, nicht auf das Rezept.
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