Das richtige Glas auswählen
Bei Trinkgläsern geht es nicht um Ästhetik, sondern sie sind eine Erweiterung des Getränkedesigns. Die Form bestimmt, wie viel Luft die Flüssigkeit berührt und wohin der Rand sie auf Ihrer Zunge lenkt.
Funktion geht immer vor Form.
Bevor Sie einen ganzen Schrank voller Spezialgläser kaufen, konzentrieren Sie sich auf den Durchmesser des Glasrandes und die Länge des Stiels. Diese beiden Faktoren beeinflussen, wie sich das Getränk bewegt.
- Allround-Weißweinglas
- schweres Tumbler-Glas (Rocks Glass)
- Highball-Glas
- Coupe-Glas
Die Nase steuern
Ein schmaler Rand konzentriert flüchtige Aromen zur Nase, während eine breite, offene Kelchform scharfe Alkoholdämpfe entweichen lässt, bevor Sie einen Schluck nehmen.
The method.
Wählen Sie nach Temperatur
Verwenden Sie Stielgläser für alles, was kalt oder pur serviert wird. Der Stiel wirkt als Barriere und verhindert, dass Ihre Körperwärme in den Kelch übergeht.
Passen Sie Volumen und Oberfläche an
Getränke mit hohem Volumen und gemischte Getränke mit Eis gehören in ein geradliniges Highball-Glas. Kleine, konzentrierte Getränke benötigen ein Glas, das die Oberfläche minimiert, um eine schnelle Verwässerung zu verhindern.
Bewerten Sie das Randgewicht
Ein dünner Rand verschwindet an Ihrer Lippe und ermöglicht es Ihnen, sich ganz auf die Textur der Flüssigkeit zu konzentrieren. Vermeiden Sie dicke, aufgerollte Ränder bei Getränken, die eine subtile Wertschätzung erfordern.
Other turns to take.
Das Tumbler-Glas (Rocks Glass)
Kurz, breit und schwer. Ideal für Spirituosen, die über große Eiskugeln oder Eiswürfel gegossen werden, bei denen das Eis langsam schmelzen soll.
Das Coupe-Glas
Ein flacher, breiter Kelch, der viel einfacher zu handhaben ist als die traditionelle Sektflöte für Schaumgetränke; er ermöglicht dem Trinker, das Aroma des Weins wahrzunehmen.
When it doesn't go to plan.
Lagern Sie Gläser immer aufrecht, damit der Rand keine Gerüche von der Regaloberfläche annimmt.
Wenn Sie von Hand spülen, verwenden Sie sofort ein Mikrofasertuch, um Kalkflecken zu vermeiden, die die Oberfläche angreifen könnten.
Kühlen Sie das Glas zehn Minuten im Gefrierschrank, wenn Sie ein Getränk ohne Eis servieren.
The ones that keep coming up.
Kann ich ein Glas für alles verwenden?
Ein universelles Weißweinglas ist das vielseitigste Werkzeug, das Sie besitzen können. Es eignet sich für Weiß-, Rot- und Schaumweine recht gut.
Warum haben manche Gläser eine verjüngte Öffnung?
Die Verjüngung zwingt den Trinker, den Kopf weiter nach hinten zu neigen, wodurch die Flüssigkeit in die Mitte der Zunge geleitet wird.
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