Perfekter südstaatlicher Eistee
Es gibt einen deutlichen Unterschied zwischen Tee, der einfach nur kalt ist, und Tee, der tatsächlich für Eis zubereitet wird. Diese Methode bildet eine starke Basis, damit Ihr Getränk nicht wässrig wird, sobald das Eis zu schmelzen beginnt.
Kochen Sie Ihren Tee nicht auf.
Wenn man Teebag direkt im Topf kocht, werden adstringierende Tannine freigesetzt, die zu einem herben Geschmack führen. Ziehen Sie den Tee in heißem, nicht kochendem Wasser auf, um ein klares, frisches Aroma zu erhalten.
- hitzebeständige 2-Liter-Karaffe
- Kochtopf
- Löffel mit langem Stiel
What goes in.
- 8Schwarzteebeutel, Orange Pekoe
- 200feiner Zucker (entspricht ca. 1 Tasse)
- 1Liter kochendes Wasser
- 1Liter kaltes gefiltertes Wasser
- nach GeschmackZitronenscheiben oder frische Minze
Stopp nach fünf Minuten
Stellen Sie einen Timer. Wenn Sie die Beutel länger als fünf Minuten darin lassen, wechselt der Tee von knackig zu sauer und bitter, egal wie viel Zucker Sie hinzufügen.
The method.
Wasser erhitzen
Bringen Sie den Liter Wasser in einem Kochtopf zum Kochen, nehmen Sie ihn dann vom Herd und warten Sie dreißig Sekunden, bis die Temperatur leicht gesunken ist.
Ziehen lassen
Geben Sie die Teebeutel hinein. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie sie genau fünf Minuten ziehen.
Süßen
Entfernen Sie die Teebeutel – nicht auspressen, da dies überschüssige Bitterkeit freisetzt. Rühren Sie sofort den Zucker ein, bis die Flüssigkeit vollkommen klar ist.
Verdünnen und kühlen
Gießen Sie das Tee-Konzentrat in Ihre Karaffe. Rühren Sie den Liter kaltes Wasser unter. Kühlen Sie es im Kühlschrank, bis es vollständig durchgekühlt ist.
Other turns to take.
Sonnen-Tee
Geben Sie die Teebeutel stattdessen in ein klares Glasgefäß mit kaltem Wasser und stellen Sie es drei bis vier Stunden in direktes Sonnenlicht, anstatt den Herd zu benutzen.
Kräuteraufguss
Lassen Sie zwei Zweige frische Minze zusammen mit den Teebeuteln ziehen, für ein aromatisches, kühlendes Finish.
When it doesn't go to plan.
Verwenden Sie immer gefiltertes Wasser; das Chlor in Leitungswasser verändert den Geschmack von Schwarztee merklich.
Wenn Sie ungesüßten Tee bevorzugen, lassen Sie den Zucker in Schritt drei einfach weg; die Stärke des Tees hält dem Eis trotzdem stand.
Vermeiden Sie möglichst Plastik-Karaffen, da diese Gerüche von früheren Inhalten speichern, die den Tee verfälschen können.
The ones that keep coming up.
Warum sieht mein Tee trüb aus?
Trübheit entsteht normalerweise, wenn Sie den Tee kühlen, während er noch heiß dampft. Lassen Sie ihn an der Luft auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen.
Kann ich Honig anstelle von Zucker verwenden?
Ja, aber geben Sie ihn hinzu, solange das Konzentrat sehr heiß ist, um sicherzustellen, dass er sich vollständig auflöst. Honig verändert das endgültige Geschmacksprofil im Vergleich zu weißem Zucker.
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