Grillen mit Kontrolle
Ein Grill ist eine Hochleistungsmaschine, die Respekt verlangt. Die Beherrschung der Sicherheit verwandelt ein einschüchterndes Gerät in ein zuverlässiges Werkzeug für gleichbleibende Ergebnisse.
Auf die Platzierung achten
Stellen Sie Ihren Grill auf einer ebenen, nicht brennbaren Oberfläche auf, mindestens drei Meter von Gebäuden oder überhängenden Ästen entfernt. Versuchen Sie niemals, einen angezündeten Grill zu bewegen.
- Grillzange mit langem Stiel
- digitales Sofortthermometer
- robuste Drahtbürste
- Sprühflasche mit Wasser
Kontrolle durch Trennung
Lassen Sie immer ein Drittel der Grillfläche ohne direkte Hitze darunter. Das bietet Ihnen einen sicheren Ort, um das Grillgut hinzulegen, falls die Flammen hochschlagen oder die Außenseite schneller bräunt, als die Mitte durchgart.
The method.
Roste reinigen
Bürsten Sie die Roste gründlich ab, während der Grill vorheizt. Alte Kohleablagerungen sind die Hauptursache für unkontrollierbare Flammenbildung.
Fett managen
Schneiden Sie überschüssiges Fett von Proteinen ab, bevor sie auf die Hitze kommen. Große Fettaugen verursachen sofortige Flammenstöße, die die Außenseite Ihres Essens verkohlen, bevor die Mitte gar ist.
Sprühflasche bereithalten
Halten Sie eine kleine Sprühflasche mit Wasser bereit. Verwenden Sie sie, um die Flammen nur dann zu besprühen, wenn sie das Grillgut berühren, nicht um das eigentliche Feuer zu löschen.
Mit Temperatur prüfen
Verwenden Sie eine digitale Sonde, um die Mitte Ihres Proteins zu überprüfen. Visuelle Anhaltspunkte wie klarer Fleischsaft reichen nicht aus; das Thermometer liefert die objektive Wahrheit.
When it doesn't go to plan.
Geben Sie niemals Anzündeflüssigkeit in einen bereits brennenden Grill; die Flamme kann den Strahl entlang in die Flasche zurückschlagen.
Tragen Sie eng anliegende Ärmel. Lose Kleidung kann leicht Funken fangen.
Halten Sie einen Feuerlöscher, der für Fettbrände geeignet ist, in Ihrer Küche bereit.
The ones that keep coming up.
Was tun, wenn ein Fettbrand ausbricht?
Schließen Sie den Deckel und schalten Sie das Gas ab oder schließen Sie die Lüftungsschlitze, um die Sauerstoffzufuhr zu unterbinden. Verwenden Sie niemals Wasser bei einem großen Fettbrand, da dies das brennende Öl verbreiten würde.
Wann ist es sicher, den Grill unbeaufsichtigt zu lassen?
Niemals. Wenn die Brenner brennen oder die Kohlen glühen, müssen Sie den Grill jederzeit im Auge behalten.
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