Der perfekte Aufbau eines Trifle
Ein Trifle sollte niemals ein Durcheinander aus weichen Komponenten sein. Es ist eine Architektur aus Sahne und Kuchen, die in einer tiefen Glasschale serviert wird, damit jede Schicht gut sichtbar ist.
Die Konsistenz ist Ihre wichtigste strukturelle Anforderung.
Wenn Ihre Vanillecreme zu dünn ist, läuft sie in den Kuchen und macht ihn matschig. Stellen Sie sicher, dass sie dick genug ist, um den Löffelrücken zu überziehen, bevor Sie mit dem Aufbau beginnen.
- Tiefe Glasschale für Trifle oder zylindrisches Glasgefäß
- Schneebesen
- Topf mit dickem Boden
- Winkelpalette
What goes in.
- 1 ganzerBiskuit- oder Rührkuchen, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 750 mlGekühlte, dicke Konditorcreme oder Vanillecreme
- 500 mlSchlagsahne, zu weichen Spitzen geschlagen
- 1 LiterGemischte frische Früchte, z. B. Beeren, Steinobst oder geschälte Zitrusfrüchte
- 120 mlFruchtlikör, Sherry oder ungesüßter Fruchtsaft
Die richtige Sättigung kontrollieren
Beträufeln Sie die Kuchensicht nach und nach mit Ihrer Flüssigkeit. Der Biskuit soll feucht, aber nicht so nass sein, dass er am Boden der Schale zu einer flüssigen Masse zerfällt.
The method.
Die Basis legen
Legen Sie eine einzelne Schicht Kuchenwürfel auf den Boden der Glasschale und drücken Sie sie leicht an, um Lücken zu füllen.
Tränken
Beträufeln Sie den Kuchen gleichmäßig mit der gewählten Flüssigkeit. Warten Sie dreißig Sekunden, um sicherzustellen, dass sie eingezogen ist, bevor Sie etwas anderes hinzufügen.
Die Früchte hinzufügen
Ordnen Sie zuerst eine Schicht Obst am Glasrand an und füllen Sie dann die Mitte auf, sodass die Früchte eine saubere Linie bilden, die durch das Glas sichtbar ist.
Die Vanillecreme schichten
Gießen oder löffeln Sie die Vanillecreme über die Früchte und verteilen Sie sie vorsichtig mit einer Winkelpalette, um sie bis zum Rand zu schieben.
Wiederholen
Bauen Sie die Schichten weiter auf, bis Sie den Rand der Schale erreichen, und schließen Sie mit einer großzügigen Schicht geschlagener Sahne ab.
Kühlen
Decken Sie die Schale fest mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie vier bis sechs Stunden in den Kühlschrank. Dies ist unerlässlich, damit die Struktur fest wird.
Other turns to take.
Zitronencreme und Ingwer
Schichten Sie Zitronencreme mit Ingwerschnitten anstelle von Kuchen für ein kräftigeres, knackigeres Profil.
Dunkle Schokolade und Kirsche
Verwenden Sie kakaohaltigen Biskuit, dunkle Schokoladenspäne und entsteinte Kirschen, die in Kirschsirup eingelegt wurden.
When it doesn't go to plan.
Wählen Sie immer einen stabilen Kuchen wie einen Rührkuchen; leichte, luftige Biskuits verschwinden zu schnell in der Sahne.
Wenn Sie weiche Früchte wie Erdbeeren verwenden, schneiden Sie diese dünn und drücken Sie sie gegen das Glas, um den besten visuellen Effekt zu erzielen.
Schlagen Sie Ihre Sahne nur zu weichen Spitzen; sie wird beim Stehen im kalten Kühlschrank weiter fester.
The ones that keep coming up.
Kann ich Tiefkühlfrüchte verwenden?
Vermeiden Sie dies. Tiefkühlfrüchte geben beim Auftauen zu viel Wasser ab, was Ihr Trifle zu einer Suppe machen würde.
Wie lange hält sich ein Trifle?
Am besten innerhalb von vierundzwanzig Stunden verzehren. Danach ist der Kuchen übermäßig durchtränkt und verliert seine Struktur.