Ofen-Kalibrierung für zu Hause
Die meisten Haushaltsöfen schwanken in ihrer Temperatur, während sie heizen, und viele weichen um 10 bis 30 Grad von der eingestellten Temperatur ab. Ein einzelnes Thermometer zeigt Ihnen genau, wie heiß es in Ihrem Ofen wirklich ist, und nimmt das Rätselraten aus der Backzeit.
Ein kalter Ofen ist eine leere Leinwand.
Beginnen Sie diesen Prozess mit einem komplett kalten Ofen, um genau zu erfassen, wie lange er zum Aufheizen braucht und wie er die Temperatur hält.
- separates Ofenthermometer
- Timer
Die Regel der exakten Mitte
Platzieren Sie Ihr Thermometer auf dem mittleren Rost, etwa auf halbem Weg zwischen Vorder- und Rückseite des Ofens. Dort findet das meiste Backen statt, und Sie erhalten die genaueste Messung.
The method.
Thermometer positionieren.
Stellen Sie Ihr Thermometer auf den mittleren Rost. Falls es einen Haken hat, hängen Sie es an das mittlere Drahtgitter, sodass es frei von den Ofenwänden hängt.
Drehknopf einstellen.
Schalten Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F). Verlassen Sie sich nicht auf die Vorheiz-Kontrollleuchte, da die Lufttemperatur in den ersten zehn Minuten oft stark schwankt.
Auf Stabilisierung warten.
Lassen Sie den Ofen mindestens 20 Minuten laufen, nachdem das Vorheizsignal erloschen ist. Das erlaubt den internen Komponenten und der Luft, einen stabilen Zustand zu erreichen.
Ablesen und notieren.
Beobachten Sie das Thermometer durch das Ofenfenster. Wenn der Ofen auf 175°C (350°F) eingestellt ist, das Thermometer aber 165°C (335°F) anzeigt, läuft Ihr Ofen 10 Grad zu kalt.
When it doesn't go to plan.
Überprüfen Sie die Ofentemperatur an verschiedenen Stellen; die Rückseite ist oft heißer als die Vorderseite.
Wenn Ihr Ofen über ein elektronisches Bedienfeld verfügt, suchen Sie im Handbuch nach einem 'Offset'- oder 'Kalibrierungs'-Modus, um die interne Anzeige um die gemessene Gradzahl zu verschieben.
Bei einem analogen Ofen kleben Sie einen Zettel an die Seite mit dem Ausgleichswert (z. B. 'Auf 185°C stellen für 175°C'), um die konstante Abweichung auszugleichen.
The ones that keep coming up.
Wie oft sollte ich neu kalibrieren?
Alle sechs Monate oder immer dann, wenn Sie feststellen, dass die Bräunungsmuster Ihres Essens ungleichmäßig werden.
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