Trockene Zutaten richtig abmessen
Volumenmaße wie Tassen können je nachdem, wie fest die Zutaten verpackt sind, erheblich variieren. Der Umstieg auf eine Waage eliminiert das Rätselraten und liefert bei jeder Charge gleichbleibende Ergebnisse.
Gleichbleibende Ergebnisse sind das Fundament beim Backen.
Räumen Sie vor dem Abmessen Ihren Arbeitsplatz frei und stellen Sie sicher, dass Ihre Waage auf einer ebenen, waagerechten Fläche steht, um falsche Messwerte zu vermeiden.
- Digitale Küchenwaage
- Löffel oder Schaufel
- Rührschüssel
What goes in.
- N/AWeizenmehl Type 405
- N/AKristallzucker
- N/ABacktriebmittel (Backpulver/Natron)
Die Waage auf Null stellen
Die Tara-Taste ist Ihr wichtigstes Werkzeug. Stellen Sie Ihre Schüssel auf die Waage, drücken Sie Tara, um die Anzeige auf Null zurückzusetzen, und geben Sie Ihre Zutat hinzu; wiederholen Sie dies für jede Komponente, um den Vorgang sauber und schnell zu halten.
The method.
Waage stabilisieren
Stellen Sie Ihre Waage auf eine stabile, ebene Arbeitsfläche. Schalten Sie sie ein und warten Sie auf die Nullanzeige.
Behälter tarieren
Stellen Sie Ihre leere Rührschüssel oder Ihr Messgefäß auf die Waage. Drücken Sie die Tara-Taste, damit auf der Anzeige Null steht.
Zutat hinzufügen
Löffeln oder gießen Sie Ihre trockene Zutat langsam in die Schüssel. Hören Sie auf, wenn die Zahl auf der Anzeige Ihrer Rezeptvorgabe entspricht.
Für den nächsten Posten zurücksetzen
Sobald die erste Zutat abgemessen ist, drücken Sie erneut die Tara-Taste. Die Waage kehrt auf Null zurück, sodass Sie die nächste Zutat hinzufügen können, ohne Kopfrechnen zu müssen.
When it doesn't go to plan.
Wenn Sie versehentlich zu viel einer Zutat hinzugefügt haben, entfernen Sie den Überschuss mit einem kleinen Löffel, bis die Anzeige wieder die Zielzahl erreicht hat.
Bei Backtriebmitteln wie Natron, die in sehr kleinen Mengen verwendet werden, verwenden Sie eine kleine Schale auf der Waage, um Präzision zu gewährleisten.
Messen Sie immer zuerst die trockenen Zutaten ab, bevor Sie Flüssigkeiten hinzufügen, damit Ihre Waage trocken und sauber bleibt.
The ones that keep coming up.
Kann ich statt einer Waage Messbecher verwenden?
Sie können, aber es ist weniger zuverlässig. Wenn Sie unbedingt Tassen verwenden müssen, verwenden Sie die 'Löffel-und-Abstreif'-Methode: Löffeln Sie die Zutat in die Tasse, bis sie überläuft, und kratzen Sie dann den Überschuss mit einem flachen Messer ab. Schöpfen Sie nicht direkt mit der Tasse, da dies die Zutat verdichtet.
Spielt das Gewicht der Schüssel eine Rolle?
Das spielt keine Rolle, solange Sie die Tara-Funktion verwenden, um die Waage nach dem Aufstellen der leeren Schüssel auf der Plattform auf Null zurückzusetzen.
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