مشروبات الشرق الأوسط
مشروبات الشرق الأوسط غالباً ما تكون بنكهة اليانسون مرتبطة بالطعام: عرق، راكي، مستكة، بوخا، مشروبات التمر، مسكرات عشبية، وصبات دقيقة تنتمي إلى جانب المقبلات، وليس بمفردها.
مشروبات شرق أوسطية مميزة
- عرق بالماء - مكتب المشروبات - بيروت - مشروب اليانسون المخفف ببطء حتى يتعكر، يقدم بجانب المقبلات.
- صبة راكي على الطاولة - مكتب المشروبات - اسطنبول - مشروب اليانسون، ماء بارد، ثلج بعد التخفيف، وطعام في متناول اليد.
- كأس مستكة صغير - مكتب المشروبات - خيو - مسكرات المستكة مبردة ومقدمة بكميات صغيرة بعد العشاء.
- بوخا روح التين - مكتب المشروبات - تونس - روح التين تقدم باردة، عطرية، ومباشرة.
- صبة روح التمر الصغيرة - مكتب المشروبات - الخليج - روح تعتمد على التمر تقدم كصبة صغيرة بعد الوجبة.
- عرق بالنعناع هاي بول - مكتب المشروبات - عمان - عرق، ماء بارد، نعناع، وثلج لكأس طاولة أخف.
- صبة مسكرات الرمان - مكتب المشروبات - الشام - مسكرات حلوة لاذعة تقدم بكميات صغيرة، لا تحول إلى شراب.
- مسكرات عشبية هضمية - مكتب المشروبات - مراكش - صبة صغيرة من مسكرات عشبية بعد وجبة غنية بالتوابل.