بصل أحمر مخلل سريع

• 2 كبيربصل أحمر، مقشر ومقطع إلى حلقات رفيعة
• 1 كوبخل التفاح
• 1/2 كوبماء
• 1 ملعقة كبيرةملح كوشير
• 1 ملعقة كبيرةسكر أبيض حبيبي
• 1 ملعقة صغيرةحبوب فلفل أسود

تسخين خليط الخل قبل صبه فوق البصل يسحب الرطوبة من الخضار على الفور، مما يخفف من حدة الطعم ويجبر اللون الوردي على التغلغل في طبقات البصل.

1. املأ البرطمان

   ضع شرائح البصل في برطمان زجاجي نظيف، واملأه بإحكام ولكن دون سحقه.

2. جهز المحلول الملحي

   اخلط الخل والماء والملح والسكر وحبوب الفلفل في قدر على نار متوسطة. اتركه ليغلي حتى يذوب الملح والسكر تمامًا.

3. امزج المكونات

   صب السائل الساخن مباشرة فوق البصل. تأكد من أن السائل يغطيهم بالكامل.

4. برد وانتظر

   اترك البرطمان مفتوحًا على المنضدة حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم قم بربط الغطاء وثبته وأعده إلى الثلاجة.