سلطة نودلز السوبا الباردة
هذه وجبة غداء سريعة تعتمد على درجة حرارة النودلز. التباين بين نكهة الحنطة السوداء الترابية الباردة والصلصة الحمضية المنعشة يجعلها طبقاً أساسياً في الأيام الحارة.
إتقان الشطف
يجب فرك النودلز تحت الماء البارد الجاري لإزالة النشا الزائد من سطحها. إذا تخطيت هذه الخطوة، ستلتصق النودلز ببعضها البعض وتفقد قوامها.
- قدر كبير
- مصفاة شبكية دقيقة
- وعاء خلط
- مضرب يدوي
What goes in.
- 225 جرامنودلز سوبا مجففة
- 3 ملاعق كبيرةصلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرةخل الأرز
- 1 ملعقة كبيرةزيت السمسم المحمص
- 1 ملعقة صغيرةزنجبيل طازج مبشور
- 1 كوبخيار، مقطع شرائح رفيعة
- 1/4 كوببصل أخضر، مقطع شرائح رفيعة
- 1 ملعقة كبيرةبذور سمسم محمصة
أوقف الطهي
بعد أن تنضج النودلز، انقلها مباشرة من الماء المغلي إلى المصفاة تحت ماء بارد جارٍ. استخدم يديك لفرك النودلز ببعضها البعض لإزالة النشا.
The method.
اغلِ الماء
اغلِ كمية كبيرة من الماء غير المملح في قدر كبير. أضف نودلز السوبا واطبخها حسب التعليمات على العبوة، عادةً من 4 إلى 5 دقائق.
صدم النودلز
صفِّ النودلز في مصفاة وصب عليها ماء بارداً فوراً. استمر في الشطف والتقليب بيديك حتى تبرد النودلز تماماً ولا تشعر بأنها لزجة.
اخلط الصلصة
في وعاء، اخفق صلصة الصويا وخل الأرز وزيت السمسم والزنجبيل المبشور حتى يمتزجوا.
التجميع
أضف النودلز المغسولة إلى الصلصة وقلّب جيداً لتتغطى. أضف شرائح الخيار والبصل الأخضر المقطعة.
الزينة
قسّم السلطة في أوعية وزينها برشة سخية من بذور السمسم المحمصة.
Other turns to take.
غنية بالبروتين
أضف توفو مشوي مقطع شرائح رفيعة أو صدر دجاج مسلوق ومفتت إلى الوعاء.
حارة
اخلط نصف ملعقة صغيرة من زيت الفلفل الحار أو قليل من صلصة السامبال في الصلصة.
When it doesn't go to plan.
لا تضف الملح إلى الماء المغلي، لأن نودلز السوبا مملحة بشكل طبيعي أثناء التصنيع.
إذا بقيت النودلز لفترة طويلة والتصقت، فإن شطفها السريع بالماء البارد سيحررها مرة أخرى.
استخدم الخيار الإنجليزي إذا كان متوفراً لديك، فهو يحتوي على بذور أقل ورطوبة أقل.
The ones that keep coming up.
هل يمكنني استخدام نودلز دقيق الحنطة السوداء؟
نعم، فقط تأكد من أن العبوة تقول صراحةً سوبا أو حنطة سوداء. تجنب النودلز التي تحتوي على دقيق قمح بشكل أساسي.
كم مدة صلاحيتها في الثلاجة؟
من الأفضل تناولها فوراً. تميل النودلز إلى امتصاص الصلصة وتصبح طرية إذا تم الاحتفاظ بها في الثلاجة لأكثر من بضع ساعات.
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe