كيفية طهي الخضروات بالبخار

• 1 باوندبروكلي، مقطع إلى زهيرات
• 1 باوندجزر، مقشر ومقطع إلى شرائح دائرية بسماكة 1/4 بوصة
• 1 باوندفاصوليا خضراء، مقلمة
• 1 ملعقة صغيرةملح كوشير

علامتك المرئية هي سطوع مفاجئ للصبغة الطبيعية للخضروات. عندما تتحول الخضروات الخضراء من باهتة إلى زاهية، تكون عادةً في غضون ستين ثانية من الانتهاء.

1. جهز الماء

   اسكب بوصة واحدة من الماء في قدرك واتركه يغلي بقوة على نار عالية.

2. ضع المبخرة

   ضع سلة البخار في القدر. تأكد من أن مستوى الماء أقل من قاع السلة حتى لا تغلي الخضروات في السائل.

3. ضع المكونات وغطِ القدر

   أضف خضرواتك، وزعها بالتساوي، وقم بتثبيت الغطاء بإحكام على الفور لاحتجاز البخار.

4. اطهِ بالبخار حسب النوع

   تحتاج الفاصوليا الخضراء إلى 5-7 دقائق؛ وزهيرات البروكلي تحتاج إلى 4-5 دقائق؛ وشرائح الجزر تحتاج إلى 6-8 دقائق. اضبط الحرارة على متوسطة إلى عالية للحفاظ على بخار ثابت.

5. اختبر النضج

   اغرز سكين تقشير في أسمك قطعة. يجب أن تنزلق دون مقاومة. إذا واجهت مقاومة، أعد الغطاء واتركه لمدة دقيقة إضافية.