أرز بالكزبرة والليمون

• 1 كوبأرز أبيض طويل الحبة، مثل الياسمين أو البسمتي
• 1.5 كوبماء
• 1 ملعقة طعامزيت نباتي محايد
• 1/2 ملعقة صغيرةملح
• 1/4 كوبكزبرة طازجة، مفرومة فرماً ناعماً
• 2 ملعقة طعامعصير ليمون طازج

بمجرد أن ينضج الأرز، احتفظ بالغطاء مغلقاً لمدة 10 دقائق بعيداً عن الحرارة. هذا يسمح للرطوبة الداخلية بالتوزع بالتساوي على الحبوب، مما يمنع تكون طبقة سفلية رطبة.

1. اغسل الأرز

   ضع الأرز في مصفاة شبكية دقيقة واسكب الماء البارد عليه، وقلبه بأصابعك حتى يصبح الماء المتسرب صافياً تماماً.

2. اغلِ المكونات

   اخلط الأرز والماء والزيت والملح في قدر. ارفع الحرارة حتى الغليان على نار متوسطة إلى عالية.

3. اترُكه على نار هادئة

   خفف الحرارة إلى أقل درجة، غطِّ القدر بغطاء محكم، واتركه على نار هادئة لمدة 15 إلى 18 دقيقة حتى يمتص الماء.

4. ارتح

   ارفع القدر عن النار تماماً. اترك الغطاء مغلقاً لمدة 10 دقائق. لا تفتحه.

5. اخلط وضف اللمسة الأخيرة

   ارفع الغطاء وفتت الأرز بلطف باستخدام شوكة. اسكب عصير الليمون والكزبرة المفرومة فوق الأرز واخلطهما برفق حتى يتوزعا بالتساوي.