الحفاظ على نظافة عصا التبخير
نظّف عصا التبخير فورًا بعد كل استخدام عن طريق تفريغ دفقة قصيرة من البخار ومسح السطح الخارجي بقطعة قماش مبللة ومخصصة لمنع تراكم الحليب المجفف وسد الفوهة.
بقايا الحليب هي عدو الضغط.
إهمال العصا يؤدي إلى انسدادات داخلية تفسد قوام الرغوة. احتفظ بقطعة قماش مايكروفايبر مخصصة بالقرب من الماكينة، تُستخدم فقط لمسح العصا.
- قطعة قماش مايكروفايبر مبللة
- دبوس رفيع أو مشبك ورق
- منظف للغسيل الخلفي (backflushing detergent)
What goes in.
- 1 كوبماء ساخن
- ½ ملعقة صغيرةمنظف ماكينة الإسبريسو
تنظيف المسارات
افتح دائمًا صمام البخار لثانية واحدة قبل وبعد الرغوة. هذا يمنع الحليب من الارتداد إلى الغلاية عند تبريد العصا.
The method.
المسح الفوري
بمجرد إزالة إبريق الحليب، امسح العصا من الأعلى إلى الأسفل بقطعة قماش مبللة. استخدم القماش للإمساك بالعصا، لأنها ستكون ساخنة.
التفريغ الثاني
افتح صمام البخار بالكامل لمدة ثانيتين. تريد رؤية بخار نقي يخرج من الثقوب، للتأكد من عدم بقاء أي بروتينات حليب بالداخل.
التنظيف العميق
إذا بدا ضغط البخار ضعيفًا، قم بفك الرأس. انقعه في محلول من الماء الساخن والمنظف لمدة عشر دقائق لإذابة البروتينات المتراكمة.
تنظيف الثقوب
استخدم سلكًا رفيعًا أو مشبك ورق لغرس كل ثقب في رأس البخار برفق. اشطف جيدًا تحت الماء الجاري قبل إعادة تركيبه.
When it doesn't go to plan.
لا تستخدم أبدًا وسادات التنظيف الخشنة أو الصوف الصلب، لأنها تخدش الطلاء الكروم وتوفر مساحة أكبر لالتصاق الحليب.
إذا تصلب الحليب على السطح الخارجي، قم بتبخير إبريق من الماء لبضع ثوانٍ لتليين القشرة قبل المسح.
استبدل رأس البخار إذا أصبحت سنون التثبيت تالفة أو بدت الثقوب مشوهة بسبب التنظيف العنيف.
The ones that keep coming up.
كيف أعرف إذا كانت العصا مسدودة؟
سيصدر البخار صوتًا غير منتظم، مزمجرًا بدلًا من إصدار هسهسة ثابتة وعالية النبرة.
هل يمكنني ترك العصا منقوعة طوال الليل؟
انقع الرأس القابل للإزالة فقط. لا تغمر مجموعة العصا بأكملها أبدًا، لأن هذا قد يدفع محلول التنظيف إلى صمام البخار.
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe