ضبط مطحنة البن ذات التروس
تترك معظم المطاحن المصنع بنقطة صفر مصنعية لا تأخذ في الاعتبار تآكل التروس الخاص بك أو محاذاتها. تحتاج فقط إلى المعايرة مرة كل بضعة أشهر أو بعد تنظيف عميق للحفاظ على قابلية التنبؤ بحجم الطحن.
اعرف نقطة التلامس
نظّف تروس المطحنة جيدًا قبل البدء، حيث أن زيوت القهوة أو الجسيمات المتناثرة ستؤثر على اكتشاف الصوت.
- مفك براغي صغير أو مفتاح سداسي
- فرشاة ناعمة الشعيرات
- قطعة قماش من الألياف الدقيقة
What goes in.
- غير متاحقادوس فارغ ونظيف
الاستماع إلى الخشخشة
'الخشخشة' هي الصوت المعدني الخافت للتروس وهي تحتك ببعضها البعض بالكاد. هذه هي نقطة الصفر الحقيقية لديك.
The method.
تنظيف الغرفة
قم بإزالة القادوس وحامل التروس العلوي. امسح كل جزيء من حبيبات القهوة القديمة من التروس العلوية والسفلية.
إعادة التجميع حتى التلامس التقريبي
أعد تركيب الحامل العلوي وقم بتدويره في اتجاه عقارب الساعة حتى تشعر بالمقاومة. لا تجبره.
العثور على نقطة الصفر
قم بتوصيل المطحنة بالكهرباء. قم بتشغيلها لثانية واحدة في كل مرة أثناء تدوير الطوق ببطء في اتجاه عقارب الساعة. توقف في اللحظة التي تسمع فيها صوت نقر معدني حاد.
ضبط المرجع
بمجرد سماع صوت الخشخشة، قم بإرجاع طوق الضبط عكس اتجاه عقارب الساعة بحوالي 10-20 درجة. هذه هي نقطة الصفر التي قمت بمعايرتها.
قفل الطوق
إذا كانت مطحنتك تحتوي على برغي لقفل الطوق، فقم بشده بحيث يعكس القرص الصفر في هذا الموضع المحدد.
When it doesn't go to plan.
قم دائمًا بضبط الطحن ليصبح أنعم أثناء تشغيل المحرك لتجنب تعطل التروس.
إذا كانت قهوتك ذات مذاق طيني أو مر حتى على أضبط إعداد خشن، فقد تكون معايرتك قريبة جدًا من الصفر.
قم بإجراء هذا الإجراء فقط عندما تكون الآلة باردة، حيث أن التمدد الحراري يمكن أن يغير المسافة بين التروس.
The ones that keep coming up.
لماذا تصدر مطحنتي صوت صرير عالٍ؟
لقد تجاوزت نقطة الصفر كثيرًا. توقف فورًا وقم بإرجاع الطوق للخلف عكس اتجاه عقارب الساعة حتى يختفي الصوت.
كم مرة يجب أن أقوم بالمعايرة؟
تحقق منها كلما لاحظت أن إعدادات القرص لم تعد تنتج نفس نسيج الطحن، عادةً بعد تنظيف عميق أو عدة أشهر من الاستخدام اليومي.
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe