كيفية عمل طبقات البارفيه بالزبادي
سر البارفيه الجيد هو التوقيت. إذا قمت بتكوين الطبقات قبل وقت طويل جدًا، فإن الرطوبة من الفاكهة والزبادي تلين القرمشة، مما يحول الطبق إلى قوام مهروس.
ابدأ بمكونات باردة
اغسل الفاكهة وقطعها، واحتفظ بالزبادي باردًا حتى لحظة البدء في التجميع. إذا كانت المكونات باردة، فإن التباين مع الحبوب بدرجة حرارة الغرفة يكون أكثر وضوحًا.
- كوب زجاجي شفاف أو برطمان
- ملعقة
What goes in.
- 1 كوبزبادي كامل الدسم سادة
- ½ كوبجرانولا أو شوفان محمص
- ½ كوبتوت طازج موسمي أو فاكهة حجري مقطعة
- 1 ملعقة صغيرةعسل أو شراب قيقب (اختياري)
إنشاء أرضية هيكلية
ضع دائمًا طبقة سميكة من الجرانولا في قاع الكوب الزجاجي قبل إضافة أي فاكهة. هذا يوفر قاعدة تمنع عصائر الفاكهة من النقع في قاع طبقة الزبادي بسرعة كبيرة.
The method.
طبقة القاعدة
ضع ملعقتين كبيرتين من الزبادي في قاع الكوب الزجاجي، ثم أضف فوقها كمية وفيرة من الجرانولا.
إضافة الفاكهة
أضف طبقة واحدة من الفاكهة فوق الجرانولا. تأكد من أن القطع صغيرة بما يكفي لتناولها بسهولة بالملعقة.
التكرار
استمر في التناوب بين طبقات الزبادي والجرانولا والفاكهة حتى تصل إلى أعلى الكوب الزجاجي، مع الانتهاء بكمية صغيرة من الفاكهة ورشة أخيرة من المُحلي إذا كنت تستخدمه.
Other turns to take.
بارفيه مالح
استبدل الفاكهة والسكر بالمكسرات المحمصة والبذور وزيت الزيتون ورشة من ملح البحر.
صوص زبدة المكسرات
رش ملعقة صغيرة من زبدة اللوز الكريمية أو زبدة الفول السوداني بين طبقات الزبادي للحصول على قوام أكثر كثافة.
When it doesn't go to plan.
استخدم كوبًا زجاجيًا مستقيم الجوانب حتى تتمكن من رؤية الطبقات المتميزة.
إذا كنت تستخدم فاكهة مجمدة، قم بإذابتها وتصفيتها جيدًا أولاً؛ فالماء الزائد سيفسد قوام الزبادي.
قم بتحميص الشوفان بنفسك في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة دقيقتين إذا كنت تفضل قاعدة مقرمشة وذات نكهة مكسرات أكثر من الجرانولا الجاهزة.
The ones that keep coming up.
هل يمكنني تحضيره قبل الليلة السابقة؟
يمكنك تحضير المكونات، ولكن احتفظ بالجرانولا في وعاء منفصل. خلطها مقدمًا يتسبب في فقدان الحبوب لقرمشتها.