بودنغ الشيا البسيط
اخفق نسبة جزء واحد من بذور الشيا إلى أربعة أجزاء من السائل، واتركها لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل، وحركها مرة في منتصف الطريق لمنع التكتل. أنت تبحث عن امتصاص البذور للسائل بالكامل، مما يجعل الخليط جلًا سميكًا ومتجانسًا.
النسبة هي مرساتك.
بينما تعتبر نسبة 1:4 قياسية للحصول على قوام يمكن تناوله بالملعقة، يمكنك تعديل كمية السائل لتناسب مدى سماكة القاعدة التي تفضلها. استخدم برطمانًا بغطاء محكم لسهولة الخلط.
- برطمان زجاجي بغطاء
- خفاقة أو شوكة
What goes in.
- ربع كوببذور شيا كاملة
- كوب واحدحليب أو بديل حليب
- ملعقة صغيرةشراب القيقب أو عسل (اختياري)
- ربع ملعقة صغيرةخلاصة فانيليا
تكسير التكتلات
تميل بذور الشيا بشكل طبيعي إلى القاع وتلتصق ببعضها البعض في الدقائق الأولى. العودة إلى البرطمان بعد عشر دقائق لتقليبه بقوة مرة واحدة يضمن قوامًا متساويًا في جميع أنحاء البودنغ.
The method.
اخلط المكونات
اسكب الحليب والمحلي والفانيليا في البرطمان. أضف بذور الشيا أخيرًا.
الخلط الأولي
أغلق الغطاء بإحكام ورج البرطمان لمدة ثلاثين ثانية حتى تتوزع البذور بالتساوي.
اتركها لترتاح ثم قلبها
اترك البرطمان على الطاولة لمدة عشر دقائق. افتحه، استخدم شوكة لتفتيت أي تكتلات في القاع، ثم أغلقه مرة أخرى.
ضعها في الثلاجة
ضع البرطمان في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. يكون جاهزًا عندما يمتص السائل تمامًا في الهلام.
Other turns to take.
كريمة جوز الهند
استبدل نصف كمية الحليب بحليب جوز الهند المعلب للحصول على قوام أغنى وأكثر كثافة.
منكه بالقهوة
استبدل ملعقتين كبيرتين من الحليب بمركز القهوة الباردة.
When it doesn't go to plan.
إذا كان البودنغ سميكًا جدًا بعد التبريد، أضف القليل من السائل لجعله أخف.
ضع البودنغ النهائي مع التوت الطازج أو المكسرات المحمصة لإضافة تباين مع القوام المتجانس.
تؤدي بذور الشيا البيضاء أو السوداء نفس الأداء؛ استخدم أيًا منها متوفر لديك.
The ones that keep coming up.
هل يمكنني تحضيره بشكل أسرع؟
يمكنك ذلك، لكنه سيكون أقل سماكة. تحتاج البذور إلى وقت لتمتص السائل وتتضخم؛ تقصير الوقت يؤدي إلى قوام مائي يشبه الحساء.
ما هي مدة صلاحيته في الثلاجة؟
يبقى صالحًا لمدة تصل إلى خمسة أيام في وعاء محكم الإغلاق.