American · Side
如何正确清洗你的果蔬
在你打算食用或烹饪果蔬之前，立即在冷流水下冲洗它们，只用双手摩擦来去除污垢和杂质。不要使用肥皂、洗涤剂或市售的果蔬清洗剂，因为它们可能会在多孔表面留下残留物，或渗入水果的表皮。
Before you start
等到最后一刻
过早清洗果蔬会增加水分，在冰箱中加速腐败和霉菌的生长。只清洗你打算立即使用的部分。
- 滤水篮
- 干净的厨房毛巾或纸巾
- 大碗
The key technique
用摩擦力，不用化学品
清洗果蔬的有效性在于在流水下摩擦表面以去除土壤和病原体的物理作用，而不是依赖化学剂。
Step by step
The method.
彻底洗净双手
在处理任何食物之前，用肥皂和温水搓洗双手至少二十秒，以确保你不会将细菌转移到干净的食材上。
去除损伤部位
用刀切掉果蔬上任何瘀伤、碰伤或明显腐烂的部分，因为细菌会在这些受损组织中聚集。
在冷流水下冲洗
将果蔬置于稳定流动的冷水下。对于瓜类、黄瓜或土豆等坚实的物品，在流水冲洗的同时，使用干净的刷子深入清洁缝隙。
擦干表面
用干净的布或纸巾将食材拍干。去除多余水分可以防止绿叶蔬菜枯萎，并保持浆果的质地。
Tips & troubleshooting
When it doesn't go to plan.
Tip
在切圆形的果蔬（如瓜类）之前，一定要先清洗它们，这样刀就不会将表面的细菌带入果肉。
Tip
对于绿叶蔬菜，将其浸泡在冷水中，搅动几下，然后将叶子从水中捞出，让沙粒留在碗底。
Tip
清洗后，将易损的浆果存放在铺有纸巾的容器中，以吸收残留的水分。
Questions
The ones that keep coming up.
我可以用醋或盐来洗我的果蔬吗？
没有证据表明醋或盐溶液比清水更有效。仅用水就足以去除污垢和物理污染物。
预先清洗过的袋装绿叶蔬菜怎么办？
如果标签上注明这些绿叶蔬菜是预先清洗或三重清洗过的，你可以直接从袋子里使用。进一步清洗是可选的，通常也是不必要的。
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