American · Side
绿叶蔬菜的清洗与储存方法
为了保持绿叶蔬菜的爽脆，请在购买后立即清洗，彻底沥干水分，然后用铺有厨房纸巾的容器储存。水分是蔬菜不耐放的元凶；如果叶片保持湿润，几天内就会变得黏滑。
Before you start
对抗枯萎的战斗
绿叶蔬菜很娇嫩，储存袋里残留的水分会加速腐烂。对待绿叶蔬菜就像对待鲜花一样：保持凉爽、干燥、透气。
- 大搅拌碗
- 沙拉甩干器
- 密封储物容器
- 厨房纸巾
The key technique
去除每一滴水分
叶片表面过多的水分会导致蔬菜迅速变质。彻底甩干蔬菜，直到篮底不再有积水。
Step by step
The method.
浸泡蔬菜
在一个大碗里装满冷水。将叶片浸入水中，轻轻晃动，以冲掉茎部隐藏的泥沙。
捞出检查
用手将绿叶蔬菜从碗中捞出，而不是直接倒掉水，这样泥沙会留在碗底。如果看到沉淀物，请重复冲洗。
彻底晾干
将绿叶蔬菜放入沙拉甩干器中，如有必要，分批进行。甩干至叶片触感干燥为止。
打包储存
在储存容器内铺上 1-2 层干厨房纸巾。放入绿叶蔬菜，然后在上面再盖上一层纸巾，以吸收冷凝水，之后再盖上盖子密封。
Tips & troubleshooting
When it doesn't go to plan.
Tip
清洗前，先挑出并丢弃任何发黄或黏滑的叶片，以免它们加速腐烂健康的叶子。
Tip
如果没有沙拉甩干器，可以将绿叶蔬菜铺在干净的厨房毛巾上，松松地卷起来，然后轻轻拍干。
Tip
将容器存放在冰箱的保鲜抽屉里，那里的温度最稳定。
Questions
The ones that keep coming up.
应该在吃之前再洗蔬菜吗？
回家后立即清洗可以去除田间的泥土和加速腐烂的细菌。但请务必确保它们在储存前完全干燥。
它们能保存多久？
采用这种方法储存，像羽衣甘蓝或瑞士甜菜等耐放的绿叶蔬菜可以保存一周以上，而娇嫩的生菜通常可以保存五到七天。