打造一个实用的食品储藏室
一个储备充足的厨房并非鼓吹囤积食材；而是为你烹饪的每一餐提供一个“脚手架”。当你按用途整理好你的基本食材并维护一个合乎逻辑的库存，你就能消除饥饿到填饱肚子之间的阻碍。
从你每天吃的开始。
不要因为打折就购买大包装的商品；只有在你一个月内会用它们做晚餐时才购买。如果你在过去六个月里根本没用过某样东西，它就不该出现在你的食品储藏室里。
- 透明密封罐
- 标签打印机或美纹纸胶带和马克笔
- 小梯凳
- 搁板衬垫
先进先出
永远把新买的罐头和袋装物品放在现有物品的后面。这能迫使最旧的库存移到前面，确保你永远不会发现一袋已经过期两年的扁豆。
The method.
清空并清洁搁板
将所有搁板上的物品完全清空。用湿布和温和的醋溶液擦拭表面，清除灰尘或会吸引昆虫的糖分残留。
按类别分组
将相似的物品放在一起：谷物放在一起，油和醋放在一个区域，香料放在分层架上。将面粉等大袋重物放在地板或最底层的搁板上。
分装散装食品
将意大利面、大米、豆类和谷物转移到透明、密封的容器中。这可以防止食品柜里的飞蛾，并让你一目了然地看到还剩下多少。
全部贴上标签
在容器底部或直接在包装上写上购买日期或保质期，如果你没有分装的话。
When it doesn't go to plan.
将高使用频率的物品，如盐、油和胡椒，放在炉灶附近的一个专用“活跃区”。
将干香料存放在远离热源和阳光直射的地方，以保持其效力。
使用实体剪贴板或食品储藏室门上的白板，记录你打开最后一包某物品的日期，这样你就知道要在下次购物清单上添加它了。
The ones that keep coming up.
如何处理食品储藏室里的害虫？
害虫通常会通过散装谷物进入。将新买的面粉或大米袋在放入食品储藏室前冷冻48小时，以杀死任何休眠的虫卵。
我应该把所有东西都放在食品储藏室吗？
不。将油存放在阴凉、黑暗的橱柜里，但要避免放在靠近或高于烤箱的橱柜里，因为高温会迅速分解脂肪。
How real cooks make it.
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