罐头瓶消毒：长期储存指南
要对储存罐头瓶进行消毒，请将干净、空置的玻璃瓶浸入一锅沸水中，确保瓶子完全浸没在水中，水位至少高出瓶口一英寸。煮沸十分钟，然后在准备装入保存食品时，让瓶子一直保持在热水中。
先清洗，后消毒。
消毒处理的前提是罐头瓶本身已经彻底清洗干净，没有任何食物残渣或油污。检查您的罐头瓶是否有磕碰或裂痕，因为高温会使损坏的玻璃破碎。
- 底部带有架子或折叠毛巾的大汤锅
- 带橡胶涂层夹子的长柄夹
- 干净的沥水架或无绒毛巾
避免温差过大
在装填食品的最后一刻，都要让您的罐头瓶保持在热水中。将冷瓶子放入沸水中，或者将常温瓶子装满沸腾的食品，都可能导致玻璃破裂。
The method.
检查罐头瓶
用手指沿着每个瓶子的瓶口边缘检查是否有缺口或裂痕。丢弃任何有瑕疵的瓶子；它们无法形成可靠的密封。
放置架子
在汤锅底部放一个架子或折叠的厨房毛巾。这可以防止玻璃直接接触锅底的金属，因为那是温度最高的地方。
浸没并煮沸
将空瓶子直立放入锅中。加入足够的水，使水位至少高出瓶口一英寸。将水烧至翻滚沸腾，并设置十分钟的计时器。
保持热度
十分钟结束后，将火力调至最低，保持水温。让瓶子一直留在热水中，直到您准备好将食品装入瓶中为止。
沥水并装填
用夹子夹起瓶子，稍微倾斜以将水倒回锅中。将瓶子扶正，并在玻璃瓶仍热时立即装满食品。
When it doesn't go to plan.
始终在另一个小锅中用热水（非沸水）单独消毒瓶盖几分钟，以软化橡胶垫圈而不损坏它。
如果您居住的海拔高于 1,000 英尺（约 305 米），每增加 1,000 英尺的海拔，煮沸时间就增加一分钟。
切勿用毛巾擦干消毒过的瓶子内部，因为这可能会将纤维或细菌重新引入瓶中。
The ones that keep coming up.
我可以用洗碗机消毒吗？
如果您的洗碗机有能够达到高温并长时间运行的消毒循环，通常足以对将在沸水浴中进行二次处理的罐头瓶进行消毒。
这个方法适用于所有类型的瓶子吗？
此方法仅适用于专门为家庭罐头制作设计的、耐高温的厚壁玻璃瓶。请勿尝试用于普通的食品玻璃瓶，例如回收利用的酱汁瓶或腌菜瓶，因为它们无法承受这种高温。
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