简易黄瓜沙拉

• 2 根长黄瓜，切成极薄的圆片
• 1 茶匙粗盐
• 1/3 杯白醋
• 2 汤匙白砂糖
• 1/2 个红洋葱，切薄片
• 2 汤匙新鲜莳萝，切碎

将切好的黄瓜片放入漏勺中，用盐拌匀，静置30分钟。这个过程会收紧蔬菜纤维，确保它们保持紧实，而不是在醋中变软。

1. 准备黄瓜

   使用切片器调至最薄档位。如果使用刀，切成不厚于硬币的圆片。

2. 去除水分

   将切片放入置于碗上的漏勺中。撒上盐，充分拌匀，静置30分钟。用厨房纸巾用力按压以去除所有液体，然后继续。

3. 混合腌料

   在您的上菜碗中，搅拌白醋和糖，直至糖晶体完全消失。

4. 混合

   将沥干水分的黄瓜、切好的红洋葱和莳萝加入调味汁中。轻轻翻拌，使每片黄瓜都裹上调味汁。

5. 冷藏

   在食用前，将沙拉放入冰箱冷藏至少15分钟，让风味充分渗透到黄瓜中。