如何保存可食用的干花
要保存可食用的花朵，关键在于采摘后立即去除所有表面的水分，并将其置于避光、密闭的环境中。使用硅胶珠可以保持花朵的形状和颜色，如果喜欢更质朴的外观，也可以选择在黑暗、温暖的空间中风干。
在盛花期采摘
只能保存未经杀虫剂处理且确认可食用的花朵。最好在早晨露水蒸发后、阳光不强烈的时候进行采摘。
- 细网筛
- 硅胶珠
- 密封玻璃罐
- 厨房纸
脱水干燥
目的是比花朵氧化或腐烂的速度更快地将水分吸出。硅胶珠就像海绵，能够从花朵最厚的部分吸走水分，同时保持花朵的原始形状。
The method.
清洁
轻轻抖动花朵以去除小虫。如果需要，用软毛刷或微湿的布擦拭花瓣，然后用厨房纸轻轻拍干。
埋藏
在一个不易反应的容器中铺上一英寸（约2.5厘米）厚的硅胶珠。将花朵正面朝上摆放，确保它们不互相接触。小心地将更多的硅胶珠倒在花朵上方和周围，直到它们完全被覆盖。
密封
盖紧容器。将其存放在阴凉、黑暗的橱柜中。小巧的花朵大约需要3天，而像玫瑰这样厚实的花朵可能需要一周时间。
取出
轻轻倾斜容器，用刷子扫掉硅胶珠。用镊子夹取花朵，因为此时它们会非常脆弱。
When it doesn't go to plan.
将干燥的花朵存放在琥珀色玻璃罐中，以保护它们免受会使色素褪色的阳光照射。
在最终的储存罐中放一个小号食品级干燥剂包，以确保残留的湿气不会毁掉你一批成果。
通过触摸花瓣来测试是否干燥：花瓣应该感觉像羊皮纸一样，而不是皮革一样有韧性。
The ones that keep coming up.
我可以用烤箱干燥它们吗？
烤箱干燥通常会将花瓣烤熟，使其变 brown 和蔫软。为了最好地保持颜色，请坚持使用风干或硅胶珠干燥。
它们能保存多久？
如果保存在阴凉、黑暗、密封的容器中，它们可以保持颜色和结构长达一年。
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe