American · Side
木质砧板的保养秘诀
为了防止木质砧板开裂或变形，请用温水和一点洗洁精手洗，立即竖立晾干，并每月用食品级矿物油浸润一次木材纤维。
Before you start
水是木材的大敌。
切勿将砧板浸泡在水槽中或放入洗碗机清洗，高温和潮湿会导致木材沿着纹理开裂。
- 食品级矿物油
- 干净、不起毛的布或厨房纸
- 温和的洗洁精
- 粗盐
- 半个柠檬
The key technique
给木头“喝饱”油
在砧板的每一面上都慷慨地涂抹矿物油，并静置过夜。如果第二天早上木材看起来仍然干燥，就再加一层，直到表面在几分钟内保持明显湿润。
Step by step
The method.
清洁表面
用硬毛刷和少量洗洁精刷洗砧板。快速冲洗干净，并立即用毛巾擦干。
去除异味和消毒
如果砧板有异味，将一把粗盐倒在表面，然后用切开的柠檬面进行擦洗。这能起到温和的研磨作用，去除表面的污垢。
给木材上油
在砧板表面倒上足量的食品级矿物油。用布将其深层揉进木材纹理中，确保边缘也完全涂抹到。
风干
将砧板竖立在沥水架上，让空气均匀地流过两侧。不要平放晾干，否则底部会变形。
Tips & troubleshooting
When it doesn't go to plan.
Tip
避免使用植物油或橄榄油，因为它们会随着时间变质并变得黏腻。
Tip
如果砧板清洗后表面变得粗糙起毛，请在重新上油前用细砂纸轻轻打磨。
Tip
变形的砧板有时可以通过弄湿凸面并将其在平面上晾干来矫正，但预防远比补救容易。
Questions
The ones that keep coming up.
我怎么知道我的砧板需要上油了？
如果木材看起来暗淡、触摸起来粗糙，或者开始显得苍白干燥，就该重新上油了。
我能用蜂蜡吗？
是的，蜂蜡和矿物油的混合物可以提供一层很好的保护层，比单独使用油效果更持久。
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