American · Dinner
木质砧板保养指南
木材是有机且“口渴”的；保持清洁、立即擦干并定期涂抹食品级矿物油，可以防止其开裂或变形，从而使其寿命最长。
Before you start
坚持比完美更重要。
如果您将砧板视为需要维护的工具而不是台面装饰品，它将可以使用数十年。切勿让它浸泡在水中。
- 食品级矿物油
- 干净的无绒棉布
- 粗盐
- 半个柠檬
The key technique
深度滋养
当木材停止吸收油而表面形成水珠时，就表示木纹已充分饱和。擦掉多余的油，否则砧板会感觉黏黏的。
Step by step
The method.
清洁表面
用温水和少量温和的肥皂清洗砧板。不要浸泡。用毛巾彻底擦干，然后竖立晾干数小时。
除味和消毒
在砧板上撒上粗盐。用半个柠檬的切面将盐擦入木纹中。这可以去除表面污渍并消除残留异味。
涂抹油
在干燥的表面倒一汤匙（约15毫升）的矿物油。用干净的布以打圈的方式将其揉进木纹，直到木材看起来颜色变深并湿润为止。
静置养护
将涂好油的砧板竖立放置过夜。木材会吸收油；第二天早上擦掉任何粘腻的残留物。
Tips & troubleshooting
When it doesn't go to plan.
Tip
切勿将木质砧板放入洗碗机；高温和水会使木材开裂并损坏胶合处。
Tip
避免使用橄榄油或植物油等食用油；这些油会变质，并随着时间的推移使您的砧板散发出酸味。
Tip
将砧板边缘竖立存放，以确保空气在两侧流通并防止变形。
Questions
The ones that keep coming up.
我如何知道我的砧板是否需要上油？
木材看起来会变浅、暗淡或发白。如果水滴立即渗入木材而不是形成水珠，就该进行保养了。
如果我的砧板有很深的划痕怎么办？
用细砂纸沿着木纹轻轻打磨该区域，然后重新给整个砧板上油，以确保涂层均匀。
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