德式苹果煎饼

• 2个大苹果，去皮切成薄片
• 3个大鸡蛋
• 1/2 杯中筋面粉
• 1/2 杯全脂牛奶
• 2 汤匙无盐黄油
• 1 汤匙白砂糖
• 1/2 茶匙肉桂粉

你先要在炉灶上用黄油将苹果煎一下，然后将面糊倒在上面。转移到热烤箱中是使其垂直膨胀的关键。

1. 预热

   将烤箱预热至 425°F (220°C)。在预热过程中将空的铸铁煎锅放入烤箱。

2. 混合面糊

   将鸡蛋、面粉、牛奶和糖搅打至顺滑。静置，同时准备水果。

3. 煎苹果

   小心地从烤箱中取出热煎锅。加入黄油；黄油应立即起泡。加入苹果片和肉桂粉，在炉灶上翻炒两分钟，直到苹果变软。

4. 烘烤

   将面糊倒在苹果上。将煎锅放回烤箱。烘烤 15-18 分钟，直到中心凝固，边缘呈深棕色。