如何香煎芦笋

• 1 磅芦笋，去根
• 1 汤匙中性油，例如葡萄籽油
• 1/2 茶匙粗盐
• 1柠檬，切成角

将芦笋单层摆放。如果它们堆叠在一起，它们会蒸熟而不是煎，导致口感软烂、颜色发白。

1. 准备芦笋

   折断每根芦笋底部一英寸（约2.5厘米）的部分。用厨房纸巾彻底擦干它们；湿芦笋会蒸熟，难以形成焦褐色。

2. 热锅

   将铸铁锅放在中高火上。倒入油，等待油面开始闪烁，并略微冒烟。

3. 香煎芦笋

   将芦笋单层平铺在锅中。保持不动，煎3分钟，直到底部出现深褐色起泡斑点。

4. 完成

   翻动一下芦笋。再煎2分钟，直到变软。立即离火，撒上盐，并在顶部挤上新鲜柠檬汁。