自制风味黄油

• 1/2 磅无盐黄油，软化
• 2 汤匙新鲜软质香草，切碎（欧芹、细香葱、龙蒿）
• 1 茶匙犹太盐
• 1 茶匙柠檬皮屑

不要将黄油打发至起泡；用叉子或刮刀的背面将香料抹入油脂中，直到颜色均匀一致。

1. 软化

   将黄油放在台面上，直到用手指按压时能轻松压下去，但仍能保持形状。

2. 混合

   将黄油放入碗中。加入香草、盐和柠檬皮屑。用叉子将配料搅入黄油中，直到它们均匀分布，没有大块结块。

3. 塑形

   将混合物转移到一张烘焙纸的中央。将烘焙纸的长边折叠在黄油上，然后用刮板或尺子将烘焙纸拉紧，将其卷成一个紧实、均匀的圆柱体。

4. 冷藏

   将烘焙纸的两端像糖果包装纸一样拧紧以固定形状。放入冰箱冷藏至少一小时，直至变硬。