自制香草黄油

• 1/2 磅无盐欧式黄油，软化
• 1/4 杯新鲜香草（欧芹、细香葱或龙蒿），切碎
• 1 茶匙柠檬皮屑
• 1/2 茶匙片状海盐
• 1 瓣大蒜，磨成泥

用刮刀将香草拌入黄油中。将黄油压在碗边，使风味均匀分布，同时避免搅入过多空气。

1. 准备香料

   确保洗净的香草完全干燥。将它们切碎，使其分布均匀，不易结块。

2. 混合食材

   将软化的黄油放入碗中。加入香草、柠檬皮屑、盐和大蒜泥。轻轻拌匀直至混合均匀。

3. 塑形

   将黄油舀到一张烘焙纸上。将其卷成一个紧实的圆筒，像糖果包装纸一样拧紧两端以固定形状。

4. 冷藏定型

   放入冰箱冷藏至少一小时，直至黄油变硬，可以用锋利的刀切片。