香草黄油

• 225 克无盐黄油，软化
• 3 汤匙新鲜欧芹，切末
• 1 汤匙新鲜细香葱，切细
• 1 茶匙新鲜百里香叶，从梗上取下
• 1/2 茶匙片状海盐
• 1 瓣大蒜，磨成泥

使用烘焙纸在卷黄油成圆柱形时施加张力，像糖果包装纸一样拧紧两端，以挤出气泡。

1. 准备香草

   确保香草清洗后完全干燥。多余的水分会导致黄油很快变质，并影响香草的均匀混合。

2. 混合

   将黄油放入碗中。用刮刀将其在碗壁上抹匀直至光滑。加入香草、盐和大蒜。翻拌至颜色均匀。

3. 塑形

   将混合物舀到一张大烘焙纸的中央。将纸折叠，用手将其整形成均匀的圆柱形。

4. 冷藏

   拧紧烘焙纸的两端，冷藏至少20分钟，然后切片。