制作风味黄油

• 1 条 (约 113克)无盐黄油，室温软化
• 1 汤匙新鲜软质香草（欧芹、细香葱或龙蒿），切碎
• 1 茶匙柑橘皮屑或香料（大蒜泥、红葱头或辣椒碎）
• 1/4 茶匙片状海盐

将混合物移到烘焙纸的三分之一处。将纸折叠过来，用刮板等平整的工具收紧圆柱体，然后像拧糖纸一样拧紧两端，使其定型。

1. 软化

   将黄油放在室温下 30 分钟。如果时间紧迫，不要用微波炉加热；可以用粗孔擦丝器擦碎黄油，静置五分钟。

2. 混合

   在一个碗里，用叉子将黄油捣碎至顺滑。拌入你选择的香料和盐，直至均匀分布。

3. 卷制

   将混合物舀到烘焙纸上，塑形成粗糙的圆筒状，然后用力卷紧，确保没有气泡。

4. 冷藏

   将圆筒状黄油放入冰箱至少一小时使其定型。 undisturbed 放置效果最佳。