制作风味黄油（百香黄油）用于蔬菜

• 1/2 杯无盐黄油，室温软化
• 2 汤匙新鲜香草，如欧芹、细香葱或百里香，切碎
• 1 茶匙柠檬皮屑
• 1/2 茶匙片状海盐
• 1 瓣大蒜，磨成泥

利用烘焙纸的边缘来折叠和卷动黄油，可以制作出致密、均匀的圆柱体，冷藏后可以轻松切片。

1. 软化

   将黄油放入碗中，用刮刀将其压扁，直至完全柔软但不出油。

2. 调味

   拌入香草、柠檬皮屑、盐和大蒜。确保配料分布均匀，以便每一片黄油都带有相同的风味平衡。

3. 成型

   将混合物舀到一张烘焙纸的中央。将其塑形成一个大致的圆柱体，然后将纸紧紧地卷在上面。

4. 定型

   像糖果包装一样扭转烘焙纸的两端，以压实黄油。冷藏至少一小时，直到变硬。

5. 上菜

   趁冷将黄油卷切成圆片，在上菜前直接放在热的熟蔬菜上即可。