自制风味黄油

• 1杯无盐黄油，室温软化
• 2汤匙新鲜香草（欧芹、细香葱或龙蒿），切碎
• 1茶匙柠檬皮屑
• 1/2茶匙片状海盐
• 1瓣大蒜，压成泥

将黄油放在烘焙纸的一侧，将纸折叠盖住黄油，然后用刮板或尺子在卷动的同时将烘焙纸紧贴黄油，将其卷成一个紧实、均匀的圆筒。

1. 准备香料

   将香草和大蒜尽可能切碎。任何过大的颗粒都会导致黄油卷在之后切片时碎裂。

2. 混合

   将软化的黄油放入碗中，用刮刀拌入香草、柠檬皮屑、盐和大蒜，直到混合物均匀。

3. 卷成圆筒

   将混合物舀到一张烘焙纸的中央。按照上面的卷筒成型法，将其卷成一个约6英寸长的紧实圆筒。

4. 冷藏

   像糖果包装纸一样拧紧烘焙纸的两端进行密封。放入冰箱至少冷藏一小时，直至完全定型。