如何摆盘：制作冷切拼盘

• 3 种风干肉类：一种整块肌肉类（如帕尔马火腿），一种萨拉米，一种可涂抹类（如 'Nduja' 香肠酱或肉酱）
• 3 种奶酪：一种软质（如布里奶酪/山羊奶酪），一种硬质（如陈年切达/高达奶酪），一种风味浓郁（如蓝纹奶酪/帕玛森奶酪）
• 1 杯酸味：小酸黄瓜、腌制洋葱或腌橄榄
• 1/2 杯甜味：蜂蜜、无花果酱或杏干
• 1 串新鲜：葡萄、苹果片或新鲜无花果
• 2 种脆味：苏打饼干、烤面包片或马孔德杏仁

永远先放你的小碗。将它们作为“锚点”来分隔拼盘，然后围绕着它们摆放其他食材，创造自然的视觉流动，避免杂乱无章。

1. 放置容器

   将装有果酱、蜂蜜或芥末酱的小碗放在拼盘上。分散摆放，让它们起到锚点的作用。

2. 摆放奶酪

   将奶酪块放在不同的角落。如果准备了软质奶酪，请提前 30 分钟从冰箱取出，使其质地略微软化，方便切割。

3. 铺陈肉类

   将帕尔马火腿卷成蓬松的丝带状，而不是平铺。萨拉米片可以呈弧线摆放或堆叠起来，增加立体感。

4. 填入脆味和水果

   将饼干和水果塞入空隙中。用葡萄填补不规则的角落，用坚果连接肉类和奶酪之间的空隙。